Informe de seguridad alimentaria: Walmart Neighborhood Market, 7535 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

7535 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 28/09/2020
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: debe proporcionar un termómetro para la unidad de retención caliente de pollo.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de appx. 75 o más excrementos de ratones en el suelo a lo largo de la base de la pared detrás de las pestañas de aceite y limpieza en el área de preparación de delicatessen, en la repisa de madera junto a la jaula de almacenamiento de licores, en el piso junto a los tanques de agua caliente, en ambos lados del mostrador de recepción, en el piso junto a y en la parte superior del recipiente de la parte posterior de la zona de recepción. Appx. 25 o más moscas pequeñas viven volando alrededor en el área de preparación de productos, el área de fregadero de la fregona, alrededor de las cebollas en exhibición en el piso de ventas de productos. Debe eliminar los excrementos. Limpie y desinfecte las áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a los locales en o después del 28/9/20. (fundación prioritaria 7-38-020 a)

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenado, secado y manipulado correctamente
- comentarios: debe invertir utensilios multiusos en el estante de almacenamiento de platos en el área de preparación de panadería.

47. Superficies de contacto alimentarias y no alimentarias limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y usadas
- comentarios: debe reparar o reemplazar la cubierta de protección del ventilador roto en la panadería caminar en el refrigerador.

51. Plomería instalada; dispositivos de retroflujo adecuados
- comentarios: debe reparar o reemplazar el tubo con fugas en el fregadero de 3 compartimentos en el área de preparación de delicatessen y la línea de dispensación desinfectante con fugas en el fregadero de la fregona en el área de preparación de productos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar delicatessen prep área suelta tapicería de pared. Produce una base de pared suelta de área de preparación. Agujero de área de recepción en la pared inferior.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar la cubierta de ventilación del techo suelto en el área de preparación de productos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la acumulación de polvo en el techo en la panadería caminar en el refrigerador.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar, quitar u organizar artículos fuera del suelo y lejos de las paredes en el área de preparación de delicatessen, producir área de preparación, área de recepción, área de fregadero trasero.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la acumulación de residuos desde el suelo en la panadería caminar en el refrigerador, delicatessen área de preparación en suelo darin rejilla. Debe quitar el agua del piso y mantenerlo seco en el área de preparación de panadería y en el área de la bomba.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: debe reemplazar la luz quemada en la campana del equipo en la zona de preparación de delicatessen.

Fuente: chicago.gov