Relatório de segurança alimentar: Academia de Matemática e Ciências Walter L. Newberry, 700 W Willow St, Chicago, IL, EUA.

700 West Willow Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de julho de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15---: abertura externa não protegida. Observou que a tela de malha na janela aberta da cozinha não estava conectada. Deve proteger a tela de malha para que seja bem ajustada em todos os lados para evitar a entrada de moscas.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: 4-901. 12---- não deve pendurar panos de limpeza para secar ao ar livre na proteção contra respingos da pia para lavar as mãos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19--- não deve usar caixas de leite como meio de elevação na sala de armazenamento de alimentos secos.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15--- pressão de água quente e fria extremamente baixa no banheiro feminino da equipe no 1º andar. Deve ser reparado para ter um maior fluxo de água.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: 5-203. 12---- observou que o banheiro do vestiário da equipe da cozinha se rompeu na parede, deitado no chão do banheiro. Abra as linhas de encanamento na parede com sujeira, detritos, gesso de parede rachado e lascado e tubulação de encanamento. Instruído a reparar, substituir o banheiro. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c).

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 16--- deve fornecer um recipiente de lixo na pia para lavar as mãos da linha de cozinheiros.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11--- tinta lascada e descascada com orifícios nas paredes nas seguintes áreas: no lavatório do vestiário dos funcionários da cozinha, nos banheiros masculinos e femininos do primeiro andar. Deve consertar tudo.

Fonte: chicago.gov