Relatório de segurança alimentar: Escola Primária Warren, 9239 S Jeffery Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

9239 South Jeffery Boulevard, Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 1 de março de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com um certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Instruiu o gerente a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundação prioritária

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento de alimentos de Chicago no local e um certificado válido foi publicado. Gerente instruído a fornecer o certificado original de saneamento de alimentos de Chicago. Fundação prioritária 7-38-012

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou temperatura insuficiente da água quente nas pias de lavagem das mãos no banheiro masculino do primeiro andar do edifício principal (68. 9f), banheiro feminino (76. 6f), banheiro unissex (80. 2f), banheiro anexo para meninos (93. 2f) e banheiro para meninas (92. 7f). Gerente instruído a fornecer água de 100f-120f em todas as pias para lavar as mãos. Prioridade 7-38-030 (c)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 20 excrementos de camundongos espalhados pelo chão e paredes e cantos na sala de professores adjacente à cozinha, 10 excrementos de camundongos espalhados pelo chão ao longo das paredes e sob a estante na área de armazenamento de alimentos secos, 10 excrementos de camundongos espalhados pelo chão no escritório da cozinha. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de 1/4' na parte inferior das portas de saída #9 no anexo. Instruiu o gerente a selar todas as aberturas externas das portas para evitar a entrada de pragas.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro unissex anexo para funcionários. Gerente instruído a fornecer.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou que as tampas externas da lixeira não estavam cobertas e fechavam adequadamente. Todas as lixeiras externas devem ser cobertas com tampas bem ajustadas. Fundação prioritária 7-38-020 (b)

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados nos pisos sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações principais anteriores não foram corrigidas no relatório #2574230 em 13/04/23:10 devem ajustar as maçanetas das torneiras para que permaneçam ligadas por mais tempo para lavar as mãos nos funcionários do 2º andar (banheiros unissex), 47 devem reparar ou substituir as juntas gastas das portas no alcance de 3 portas do refrigerador. 53 observaram que não há tampas nas latas de lixo no banheiro dos funcionários da cozinha e em ambos os banheiros unissex do 2º andar devem fornecer e manter. 55- deve selar vários orifícios entre o piso e as bases da parede inferior no refeitório, na área de lavar louça, no vestiário próximo aos armários e na cozinha. Deve reparar ou substituir bases de parede soltas e danificadas na cozinha, no armazenamento de alimentos secos e na sala de funcionários, pisos danificados na cozinha. Revestimentos de parede danificados na sala de almoço e telhas manchadas do teto. Fundação prioritária 7-42-090

Fonte: chicago.gov