Informe de seguridad alimentaria: Primaria Warren, 9239 S Jeffery Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

9239 South Jeffery Boulevard, Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 1 de marzo de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado de sanidad alimentaria válido de Chicago. Se le indicó al gerente que designara a la persona a cargo durante todas las horas de operación. Fundación prioritaria

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó a ningún gerente de saneamiento alimentario de Chicago en el sitio y se publicó un certificado válido. Se le indicó al gerente que proporcionara el certificado original de sanidad alimentaria de Chicago. Fundación prioritaria 7-38-012

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó una temperatura insuficiente del agua caliente en los lavabos para lavarse las manos en el primer piso del edificio principal, el baño para niños (68, 9 pies), el baño para niñas (76, 6 pies), el baño unisex (80. 2 pies), el baño para niños del anexo (93, 2 pies) y el baño para niñas (92, 7 pies). Se le indicó al gerente que proporcionara agua de 100 a 120 pies en todos los lavabos para lavarse las manos. Prioridad 7-38-030 (c)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 20 excrementos de ratones esparcidos por el suelo a lo largo de las paredes y esquinas de la sala de profesores adyacente a la cocina, 10 excrementos de ratones esparcidos por el suelo a lo largo de las paredes y debajo de la estantería en el área de almacenamiento de alimentos secos, 10 excrementos de ratones esparcidos por el suelo de la oficina de la cocina. Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para que lo reparara, limpiara y desinfectara todas las áreas. Fundamento prioritario 7-38-020 (a)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: espacio observado de 1/4 de pulgada en la parte inferior de las puertas de salida #9 en el anexo. Se le indicó al gerente que sellara todas las aberturas exteriores de las puertas para evitar la entrada de plagas.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de basura cubierto en el baño de personal unisex anexo. Se le indicó al gerente que proporcionara.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: las tapas de los contenedores de basura observadas en el exterior no están cubiertas y no se cierran correctamente. Todos los contenedores exteriores deben cubrirse con tapas herméticas. Fundación prioritaria 7-38-020 (b)

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: escombros observados en los pisos debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todas las esquinas de las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las infracciones principales anteriores no se corrigieron del informe #2574230 del 4-13-23:10 deben ajustar las manijas de los grifos para que permanezcan puestas más tiempo para lavarse las manos en el segundo piso. El personal (baños unisex), 47 deben reparar o reemplazar las juntas de las puertas desgastadas en el alcance de 3 puertas en la hielera. 53 no se observaron tapas en los cubos de basura en el baño del personal de cocina y en los dos baños unisex del segundo piso deben proporcionar y mantener. 55- Debe sellar varios orificios entre el piso y bases de pared inferior en el comedor, el área de lavado de platos, el vestuario junto a los casilleros y la cocina. Debe reparar o reemplazar las bases de las paredes sueltas y dañadas en la cocina, el almacenamiento de alimentos secos y la sala del personal, y las baldosas dañadas en la cocina. Revestimientos de pared dañados por el comedor y azulejos del techo manchados. Fundación prioritaria 7-42-090

Fuente: chicago.gov