Rapport sur la sécurité alimentaire : École primaire Warren, 9239 S Jeffery Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

9239 South Jeffery Boulevard, Chicago, 60617 Illinois, United States

Date du rapport : 1 mars 2024
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable n'a observé un certificat sanitaire alimentaire valide de Chicago. A demandé au responsable de désigner le responsable pendant toutes les heures d'ouverture. Fondation prioritaire

2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de l'assainissement alimentaire de Chicago n'a été observé sur place et un certificat valide a été publié. A demandé au responsable de fournir le certificat d'hygiène alimentaire original de Chicago. Fondation prioritaire 7-38-012

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : température de l'eau chaude insuffisante observée dans les éviers pour le lavage des mains du bâtiment principal, toilettes pour garçons (68, 9f), toilettes pour filles (76, 6f), toilettes unisexes (80, 2f), toilettes annexes pour garçons (93, 2f) et toilettes pour filles (92, 7f). A demandé au responsable de fournir de l'eau de 100 à 120 pieds dans tous les éviers pour le lavage des mains. Priorité 7-38-030 (c)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé plus de 20 excréments de souris éparpillés sur le sol le long des murs et des coins de la salle des professeurs adjacente à la cuisine, 10 excréments de souris éparpillés sur le sol le long des murs et sous les étagères dans la zone de stockage des aliments secs, 10 excréments de souris éparpillés sur le sol dans le bureau de la cuisine. A demandé au responsable d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire 7-38-020 (a)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart observé de 1/4 pi au bas des portes de sortie #9 en annexe. A demandé au responsable de sceller toutes les ouvertures extérieures des portes pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucune poubelle couverte n'a été observée dans les toilettes unisexes du personnel de l'annexe. A demandé au responsable de fournir.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : les couvercles extérieurs de la benne à ordures observés ne sont pas couverts et se ferment correctement. Toutes les bennes extérieures doivent être recouvertes de couvercles hermétiques. Fondation prioritaire 7-38-020 (b)

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris observés sur les sols sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins des zones de préparation et de stockage. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violations fondamentales précédentes non corrigées depuis le rapport #2574230 du 13/04/23 : 10 doivent ajuster les poignées des robinets pour qu'elles restent ouvertes plus longtemps pour le lavage des mains dans le personnel du 2e étage (toilettes unisexes), 47 doivent réparer ou remplacer les joints de porte usés sur les 3 portes de la glacière. 53 ont observé l'absence de couvercles sur les poubelles dans les toilettes du personnel de cuisine et les deux toilettes unisexes du 2e étage. Les toilettes unisexes doivent fournir et entretenir. 55- doit sceller plusieurs trous entre le sol et le bas bases murales dans la salle à manger, zone de lavage de la vaisselle, vestiaire à côté des casiers et de la cuisine. Doit réparer ou remplacer les bases murales mal fixées et endommagées dans la cuisine, le stockage des aliments secs et le salon du personnel, les carreaux de sol endommagés dans la cuisine. Garnitures murales endommagées par la salle à manger et dalles de plafond tachées. Fondation prioritaire 7-42-090

Une source : chicago.gov