Relatório de segurança alimentar: White, 1136 W 122nd St (12200s), Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1136 West 122nd Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de março de 2023
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa tarefas
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com um certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Instruiu o gerente a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundação prioritária

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento alimentar de Chicago no local ou foi publicado um certificado válido. Um gerente de saneamento de alimentos de Chicago deve estar no local e apresentar um certificado válido sempre que a tcs for preparada e servida. Fundação prioritária 7-38-012

10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: a torneira cronometrada observada não está funcionando corretamente na pia para lavar as mãos no banheiro pré-escolar. A água deve funcionar continuamente por pelo menos 15 segundos antes de reativar a torneira.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 30 excrementos de camundongos espalhados pelo chão ao longo das paredes e cantos do escritório da academia, sala de manutenção atrás do escritório da academia, cozinha interna na sala dos professores. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de 1/4 de metro na parte inferior da porta de saída nordeste na academia e na porta de saída oeste no prédio principal. Instruiu o gerente a selar todas as aberturas externas da porta para evitar a entrada de pragas.

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: observou artigos de serviço únicos armazenados no andar em áreas de armazenamento do segundo andar. Instruiu o gerente a elevar todos os artigos de serviço individuais a seis polegadas do chão.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: depósitos de ferrugem observados no coletor de graxa e no carrinho rolante com abridor de latas na área de preparação. Gerente instruído a reparar/substituir e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: observou caixas de leite usadas como estantes em escritórios e áreas de armazenamento. Instruiu o gerente a fornecer prateleiras adequadas para facilitar a limpeza e o controle de pragas.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro feminino no prédio principal. Gerente instruído a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: aberturas observadas nas paredes do escritório da cozinha, ao longo da base da parede perto do freezer na área de armazenamento do segundo andar, ao redor dos encaixes de tubulação sob pias para lavar as mãos nos banheiros. Instruiu o gerente a selar todas as aberturas nas paredes e tetos, ao redor dos encaixes de tubulação e ao longo dos rodapés em todas as áreas para evitar o abrigo de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou artigos e equipamentos não utilizados na sala de manutenção traseira perto do escritório da academia. Instruiu o gerente a remover todos os itens desnecessários e armazenar o equipamento a seis polegadas do chão e das paredes para evitar o abrigo de pragas.

Fonte: chicago.gov