Informe de seguridad alimentaria: White, 1136 W 122nd St (12200s), Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1136 West 122nd Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Fecha del informe: 8 de marzo de 2023
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado válido de saneamiento alimentario de Chicago. Ordenó al gerente que designara a la persona a cargo durante todas las horas de operación. Fundación prioritaria

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: no se observó a ningún gerente de saneamiento alimentario de Chicago en el lugar ni se publicó un certificado válido. Un gerente de saneamiento de alimentos de Chicago debe estar presente en el lugar y presentar un certificado válido en todo momento en que TCS food prepare y sirva. Fundación prioritaria 7-38-012

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó que el grifo temporizado no funcionaba correctamente en el lavabo para lavarse las manos en el baño de prekínder. El agua debe correr continuamente durante al menos 15 segundos antes de reactivar el grifo.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé más de 30 excrementos de ratones esparcidos por el suelo a lo largo de las paredes y esquinas de la oficina del gimnasio, la sala de mantenimiento detrás de la oficina del gimnasio y la cocina interior de la sala de profesores. Le indicó al gerente que llamara a un exterminador para solicitar el servicio, limpiar y desinfectar todas las áreas. Fundamento prioritario 7-38-020 (a)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio de 1/4 de pie en la parte inferior de la puerta de salida noreste del gimnasio y en la puerta de salida oeste del edificio principal. Le indicó al gerente que sellara todas las aberturas exteriores de la puerta para evitar la entrada de plagas.

45. Artículos de un solo uso o servicio único: almacenados y utilizados correctamente
- comentarios: artículos de servicio individuales observados almacenados en el suelo en las áreas de almacenamiento del segundo piso. Dio instrucciones al gerente para que levantara todos los artículos de servicio individuales a seis pulgadas del piso.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: se observaron depósitos de óxido en la trampa de grasa y en el carro rodante con abrelatas en la zona de preparación. Se le indicó al gerente que reparara, reemplazara y mantuviera.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: se observaron cajas de leche utilizadas como estanterías en oficinas y áreas de almacenamiento. Dio instrucciones al gerente para que proporcionara estantes adecuados para facilitar la limpieza y el control de plagas.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de basura cubierto en el baño de niñas del edificio principal. Se le indicó al gerente que proporcionara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron aberturas en las paredes de la cocina de la oficina, a lo largo de la base de la pared cerca del congelador en el área de almacenamiento del segundo piso, alrededor de las tuberías debajo de los fregaderos para lavarse las manos en los baños. Ordenó al gerente que sellara todas las aberturas en las paredes y los techos, alrededor de las conexiones de las tuberías y a lo largo de los zócalos de todas las áreas para evitar el refugio de plagas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé artículos y equipos no utilizados en la sala de mantenimiento trasera cerca de la oficina del gimnasio. Le indicó al gerente que retirara todos los artículos innecesarios y almacenara el equipo a seis pulgadas del piso y lejos de las paredes para evitar que las plagas se abrigaran.

Fuente: chicago.gov