Relatório de segurança alimentar: White Castle, 3132 N Harlem Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3132 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de novembro de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: temperatura da água observada na pia de lavagem das mãos no banheiro feminino a 145f. A temperatura da água na pia de lavagem das mãos no banheiro masculino é de 149f. Ambos são pias de mão automáticas. Uma pia para lavar as mãos deve ter uma temperatura máxima de água quente de 49ï ¿½ c (120ï ¿½ f) através de uma válvula misturadora ou torneira combinada. Violação prioritária da fundação. 7-38-030 (c). Citação emitida.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: instruído a limpar o lixo no solo ao redor da área externa da lixeira.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma prova de conclusão do treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários. Deve fornecer.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violação anterior do núcleo não corrigida em 11/08/2021, relatório #2523885. #47 -4-501. 11 - observou uma junta da porta rasgada dentro do refrigerador vertical de 3 portas (porta central). Instruiu a gerência a substituir a junta da porta rasgada. #55 -6-201. 17 -- instruída a substituir as placas de teto manchadas de água no corredor que leva aos banheiros. #55 -6-501. 12 -- observou pisos sujos com acúmulo excessivo de graxa embaixo das fritadeiras. Deve limpar os pisos detalhadamente e manter. Violação prioritária da fundação. 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov