Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : White Castle, 3132 N Harlem Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
3132 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
Date du rapport : 20 novembre 202310. Des éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : température de l'eau observée dans le lavabo pour le lavage des mains dans les toilettes pour femmes à 145 °F. Température de l'eau au lavabo pour le lavage des mains dans les toilettes pour hommes, à 149f. Les deux sont des lavabos automatiques. Un évier pour le lavage des mains doit avoir une température d'eau chaude maximale de 49ï ¿½c (120ï ¿½f) à travers un mitigeur ou un robinet combiné. Violation prioritaire de la fondation. 7-38-030 (c). Citation publiée.
54. Élimination adéquate des déchets et des déchets ; entretien des installations
- commentaires : il est demandé de nettoyer les déchets sur le sol autour de la zone extérieure de la benne à ordures.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : aucune preuve n'a été observée quant à l'achèvement de la formation des employés en matière de manipulation des aliments. Doit fournir.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : violation principale précédente non corrigée depuis le 11/08/2021, rapport #2523885. #47 -4-501. 11--On a observé une déchirure du joint de porte à l'intérieur de la glacière à 3 portes (porte du milieu). Il a demandé à la direction de remplacer le joint de porte déchiré. #55 -6-201. 17--Il a été demandé de remplacer les carreaux de plafond tachés d'eau dans le couloir menant aux toilettes. #55 -6-501. 12--On a observé des planchers sales avec une accumulation excessive de graisse sous les friteuses. Doit nettoyer les sols en détail et les entretenir. Violation de la priorité de la fondation. 7-42-090. Citation publiée.
Une source : chicago.gov
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