Informe de seguridad alimentaria: White Castle, 3132 N Harlem Avenue, Chicago, Illinois, EE. UU..

3132 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de noviembre de 2023
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: temperatura del agua observada en el lavabo de lavado de manos en el baño de mujeres a 145 °F. La temperatura del agua en el lavabo de lavado de manos en el baño de hombres es de 149 °F. Ambos son lavamanos automáticos. El lavabo para lavarse las manos debe tener una temperatura máxima del agua caliente de 49° C (120° F) a través de una válvula mezcladora o un grifo combinado. Infracción prioritaria de la fundación. 7-38-030 (c). Citación emitida.

54. La basura y los desechos se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: instrucciones para limpiar la basura en el suelo que rodea el área exterior del contenedor de basura.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación como manipuladores de alimentos
- comentarios: no se observó ninguna prueba de que los empleados hubieran completado la formación de manipuladores de alimentos. Debe proporcionar.

60. Infracción básica anterior corregida
- comentarios: infracción básica anterior no corregida a partir del 8 de noviembre de 2021, informe #2523885. #47 -4-501. 11--observó una junta de puerta rota dentro de la hielera vertical de 3 puertas (puerta central). Se le indicó a la gerencia que reemplazara la junta rota de la puerta. #55 -6-201. 17--Se le indicó que reemplazara las placas del techo manchadas de agua en los pasillos que conducen a los baños. #55 -6-501. 12--observó pisos sucios con una acumulación excesiva de grasa debajo de las freidoras. Debe limpiar los pisos en detalle y mantenerlos. Infracción prioritaria de la fundación. 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov