Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: White Castle, 4750 W 63rd St, Chicago, IL, Estados Unidos.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
4750 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Data do relatório: 22 de nov de 202124. O tempo como controle de saúde pública; procedimentos e registros
- comentários: instalações usa o tempo como uma medida de controle para alimentos tcs (queijo fatiado), no entanto, não seguindo o procedimento de política escrito no local ou preenchendo rótulos de tempo em recipientes de queijo indicando quando o queijo é inicialmente removido de 41f ou menos, ou o tempo que é 4 horas após o ponto no tempo quando o queijo é removido do controle de temperatura de retenção a frio. Temperatura do queijo variando de 58. 0f-62. 0f. Queijo descartado e desnaturado neste momento. Aproximadamente 3 libras $10 valor. Fundação prioritária 7-38-005. Citação emitida. Instd seguir o procedimento escrito e manter rótulos o tempo todo.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneira da pia de 3 compartimentos e vazamento de linhas químicas anexadas. Instd para reparar e manter
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: o piso drena por fora não limpo, acúmulo de detritos. Instd para limpar e manter
Fonte: chicago.gov
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