Relatório de segurança alimentar: White Castle #49, 11050 S Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de março de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhum dissipador de mão na área da pia de 3 compartimentos. Instruído a instalar o lavatório com água corrente quente e fria, sabão e toalhas de papel e sinalização para lavar as mãos. Corrija e mantenha 90 de graça concedida devido à última inspeção ter sido em 2021.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: porta externa do porão que precisa de proteção contra roedores. Instruído a adicionar uma faixa segura à parte inferior da porta, corrigir e manter

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: interior do alcance em refrigeradores que precisam de limpeza detalhada para remover todo o acúmulo de derramamentos de alimentos. Limpe todas as juntas de borracha para remover todo o acúmulo de alimentos. Instruído a limpar e manter detalhadamente

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: todos os equipamentos de cozinha precisam de limpeza detalhada para remover todo o acúmulo de gordura. Instruído a detalhar os lados superiores e inferiores limpos de todas as unidades para remover a graxa. Limpe e mantenha

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: a pia de esfregão precisa de uma limpeza detalhada para remover todos os detritos e acumulá-los. Instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: drive thru hand sink que precisa de reparo. Vazamento na armadilha p instruída a corrigir e manter.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: banheiros que precisam de limpeza para remover todo o acúmulo. Instruído a corrigir e manter

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: área de lixo externa que precisa ser limpa para remover folhas velhas e outras jogadas no lixo. Instruído a limpar a área e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos em toda a sala dos fundos e no porão precisam de limpeza detalhada para remover todo o acúmulo. Instruído a limpar detalhadamente embaixo e ao redor de todos os equipamentos e mesas. Limpe toda a cobertura com o acúmulo. Limpe e mantenha os detalhes.

Fonte: chicago.gov