Rapport sur la sécurité alimentaire : White Castle #49, 11050 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60643 Illinois, United States

Date du rapport : 19 mars 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun lavabo n'a été observé dans la zone de l'évier à 3 compartiments. Il est demandé d'installer un lavabo avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des serviettes en papier et une signalisation pour le lavage des mains. Corrigez et maintenez 90 points de grâce accordés en raison de la dernière inspection datant de 2021.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : porte extérieure du sous-sol nécessitant une protection contre les rongeurs. Il est demandé d'ajouter une bande de sécurité au bas de la porte, de la corriger et de l'entretenir.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : intérieur de la portée des glacières nécessitant un nettoyage détaillé pour éliminer toute accumulation de nourriture renversée. Nettoyez tous les joints en caoutchouc pour éliminer toute accumulation de nourriture. Chargé de nettoyer et d'entretenir en détail

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : tous les équipements de cuisine nécessitant un nettoyage minutieux pour éliminer toute accumulation de graisse. Il est demandé de nettoyer en détail les côtés supérieur et inférieur de toutes les unités pour éliminer la graisse. Nettoyer et entretenir

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : évier à balai nécessitant un nettoyage détaillé pour éliminer tous les débris et les accumulations. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : évier à main à usage unique à réparer. Il est demandé de corriger et d'entretenir les fuites au niveau du piège en P.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : les toilettes ont besoin d'être nettoyées pour éliminer toute accumulation. Chargé de corriger et de maintenir

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : poubelle extérieure à nettoyer pour enlever les vieilles feuilles et autres déchets soufflés. Il est demandé de nettoyer la zone et de l'entretenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols de l'arrière-salle et du sous-sol ont besoin d'un nettoyage minutieux pour éliminer toute accumulation. Il est demandé de nettoyer en détail sous et autour de tous les équipements et tables. Nettoyez toutes les criques avec de l'accumulation. Nettoyez et entretenez les détails.

Une source : chicago.gov