Informe de seguridad alimentaria: White Castle #49, 11050 S Halsted St, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60643 Illinois, United States

Fecha del informe: 19 de marzo de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ningún lavabo en el área del fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que instalara un lavabo con agua corriente fría y caliente, jabón y toallas de papel y letreros para lavarse las manos. Corrija y mantenga el 90 de gracia otorgado debido a que la última inspección se realizó en 2021.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: la puerta exterior del sótano necesita protección contra roedores. Se le indica que agregue una tira asegurada en la parte inferior de la puerta, corrija y mantenga

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: el interior del alcance de las neveras necesita una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación de derrames de comida. Limpie todas las juntas de goma para eliminar toda la acumulación de comida. Instrucciones para limpiar y mantener en detalle

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: todos los equipos de cocina necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la grasa acumulada. Se le indica que limpie detalladamente los lados superior e inferior de todas las unidades para eliminar la grasa. Limpiar y mantener

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: el fregadero de la mopa necesita una limpieza detallada para eliminar toda la suciedad y la acumulación. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: lavabo autoportante que necesita reparación. Se indica que la fuga en la trampa p debe corregirse y mantenerse.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: los baños necesitan limpieza para eliminar toda la acumulación. Se le ha dado instrucciones para corregir y mantener

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: área de basura al aire libre que necesita limpieza para quitar las hojas viejas y otras que se han tirado a la basura. Se le indica que limpie el área y mantenga

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos de la trastienda y el sótano necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación. Se le indicó que limpiara detalladamente debajo y alrededor de todos los equipos y mesas. Limpia todas las molduras con la acumulación. Limpiar y mantener los detalles.

Fuente: chicago.gov