Relatório de segurança alimentar: Zaxby's Chicken Fingers & Buffalo Wings, 3710 SW Archer Rd, Gainesville, FL 32608, Estados Unidos.

3710 Southwest Archer Road, Gainesville, 32608 Florida, United States

Data de encerramento: 11/07/2023

Violações:
-Alta prioridade - O funcionário não lavou as mãos antes de colocar as luvas para iniciar uma tarefa trabalhando com alimentos. Observado: funcionários do sexo masculino vindos de fora, substituíram o avental e colocaram luvas, sem lavar as mãos. Ele então trocou as luvas depois de lavar as mãos. **Corrigido no local**

- Alta prioridade - Atividade de roedores presente conforme evidenciada por excrementos de roedores encontrados. Observado: 1 roedor caindo na entrada do depósito a seco, embaixo das prateleiras. 3 excrementos de roedores sob as prateleiras do capô seco no canto. 1 roedor caindo em uma caixa na prateleira mais baixa do canto dos produtos secos. 5 excrementos de roedores à esquerda do aquecedor de água quente. **Aviso**

- Alta prioridade - Falta o disjuntor a vácuo na torneira da pia do esfregão ou no encaixe/divisor adicionado à torneira da pia do esfregão. Observou falta de dispositivo de refluxo no lado não químico do divisor na pia do esfregão.

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida