Data do relatório: 27 de fevereiro de 2026
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa funções
- comentários: observado nenhuma pessoa responsável com certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Instruído gerente a designar pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundamento prioritário
Data do relatório: 26 de fev. de 2026
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15: **c** aberturas externas, protegidas - observado uma vedação de porta danificada com espaço de 1/4" na parte inferior da porta de saída traseira. Deve fornecer uma vedação bem…
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Data do relatório: 25 de fev. de 2026
54. Lixo e resíduos adequadamente descartados; instalações mantidas
- comentários: "observado contêiner externo com tampas quebradas. Instruído a corrigir, substituir e manter para garantir tampas bem ajustadas. Violação de fundamento prioritário 7-38-020(b). Nenhuma citação emitida cps
Data do relatório: 24 de fevereiro de 2026
8. Mãos limpas e adequadamente lavadas
- comentários: observadas práticas higiênicas deficientes; observado manipulador de alimentos na linha de serviço frontal realizando múltiplas tarefas, movendo-se para dentro e fora da área de preparação da cozinha trocando luvas sujas e…
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Data do relatório: 24 de fev. de 2026
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observada porta de saída traseira levando à área de receptáculos não à prova de roedores. Instruído a fornecer para prevenir entrada de pragas.
38. Insetos, roedores e animais não presentes…
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Data do relatório: 18 de fev. de 2026
59. Violação de fundamento prioritário anterior corrigida
- comentários: 8-404. 14(b:3) observada violação de fundamento prioritário anterior não corrigida do relatório de inspeção 2631173 datado de 11/2/26; 54 - 5-501. 15 observados 2 contêineres externos com as tampas dos…
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Data do relatório: 18 de fev. de 2026
54. Lixo e resíduos adequadamente descartados; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 15 observou o contêiner externo com uma tampa danificada. Instruído a substituir a tampa para que a tampa feche adequadamente e esteja bem ajustada o tempo todo. Fundamento…
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Data do relatório: 19 de fev. de 2026
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observada evidência de atividade de roedores nas instalações. Observados aproximadamente 40 excrementos de rato no chão nos cantos de todos os armários de armazenamento na cafeteria e sobre, sob e…
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Data do relatório: 17 de fevereiro de 2026
10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observada ausência de água quente (64,7°F-68,3°F) nas pias de lavagem das mãos no banheiro feminino do nível inferior e banheiro das meninas do primeiro andar. Instruído…
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