Surto de E. coli O157:H7 (STEC) no Condado de King, WA - Fonte desconhecida

Washington, United States

####Atualização 29 de agosto de 2022

Em 29 de agosto de 2022, um total de 7 pessoas infectadas com E. coli produtora de toxina Shiga (STEC) e 1 caso provável foram relatados no Condado de King. 6 pessoas foram hospitalizadas e nenhuma morte foi relatada. Atualmente, todos os casos são entre pessoas de comunidades do leste africano. Todos, exceto um dos casos, tiveram início da doença de 20 de junho a 17 de agosto de 2022. Uma pessoa adicional foi identificada por WGS com início em dezembro de 2021. Todas as pessoas se recuperaram, ou estão atualmente se recuperando. A investigação sobre a fonte dessas infecções ainda está em andamento.

Fonte: Saúde Pública de Seattle e Condado de King

23 de agosto de 2022

A Saúde Pública de Seattle e Condado de King anunciou que está investigando um novo surto de 7 pessoas infectadas com E. coli produtora de toxina Shiga (STEC) no Condado de King. Atualmente, todas as 7 pessoas doentes são de comunidades do leste africano. 6 das 7 pessoas tiveram início da doença de 20 de junho a 1º de agosto de 2022. 1 pessoa adicional foi identificada por WGS com início em dezembro de 2021. 4 pessoas foram hospitalizadas; isso inclui 3 crianças que desenvolveram um tipo de complicação renal chamada síndrome hemolítico-urêmica (SHU). 6 pessoas se recuperaram, e 1 está atualmente se recuperando.

A maioria das pessoas doentes relatou comer múltiplos tipos de carne, incluindo cabra e carne moída, durante seu período de exposição, mas a Saúde Pública não pode descartar outras possíveis fontes neste momento. Resultados de impressão digital genética (sequenciamento do genoma completo) indicam que todas as 7 pessoas doentes têm a mesma cepa genética, significando que provavelmente têm uma fonte comum de infecção. Neste momento, este surto não parece estar relacionado a um surto multiestadual inicialmente encontrado em pelo menos 4 estados diferentes que o CDC relatou. A investigação está em andamento.

Carnes cruas como carne moída, cabra e cordeiro às vezes têm germes como STEC, e foram associadas a surtos no passado. A Saúde Pública aconselha seguir estes 4 passos de segurança alimentar para prevenir ficar doente por STEC.
- Limpar: Lave suas mãos, utensílios e superfícies frequentemente. Enxágue frutas e vegetais sob água corrente antes de comer, cortar ou descascar.
- Separar: Mantenha alimentos que não serão cozidos separados de carne crua, aves e frutos do mar.
- Cozinhar: Use um termômetro de alimentos para ter certeza de que cozinhou sua comida a uma temperatura alta o suficiente para matar germes.
- Resfriar: Refrigere alimentos perecíveis (alimentos que estragam) dentro de 2 horas. Se a comida for exposta a temperaturas acima de 90°F (como um carro quente ou piquenique), refrigere dentro de 1 hora. Descongele alimentos na geladeira, não no balcão.

Fonte: kingcounty.gov/depts/health/communicable-diseases/disease-control/outbreak/unknown-source-august-2022.aspx | Sintomas: Diarreia, Náusea, Cãibras, Banquinho sangrento