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华盛顿州金县大肠杆菌O157:H7 (STEC)疫情爆发 - 来源不明
3年前 •source kingcounty.gov
Washington, United States
####2022年8月29日更新截至2022年8月29日，金县共报告了7例志贺毒素产生性大肠杆菌（STEC）感染者和1例疑似病例。6人住院治疗，无死亡报告。目前，所有病例都发生在东非社区的人群中。除一例外，所有病例的发病时间都在2022年6月20日至8月17日之间。通过WGS识别出另外一人，发病时间为2021年12月。所有人都已康复或正在康复中。对这些感染源头的调查仍在进行中。
来源：西雅图和金县公共卫生部
2022年8月23日
西雅图和金县公共卫生部宣布，他们正在调查金县7人感染志贺毒素产生性大肠杆菌（STEC）的新疫情。目前，所有7名患者都来自东非社区。7人中有6人的发病时间在2022年6月20日至8月1日之间。通过WGS识别出另外1人，发病时间为2021年12月。4人已住院治疗；其中包括3名儿童，他们患上了一种称为溶血性尿毒症综合征（HUS）的肾脏并发症。6人已康复，1人正在康复中。
大多数患者报告在暴露期间食用了多种肉类，包括山羊肉和牛肉馅，但公共卫生部门目前无法排除其他可能的来源。基因指纹结果（全基因组测序）表明，所有7名患者都具有相同的基因株，这意味着他们可能有共同的感染源。目前，这次疫情似乎与CDC报告的最初在至少4个不同州发现的多州疫情无关。调查仍在进行中。
牛肉馅、山羊肉和羊肉等生肉有时含有STEC等病菌，过去曾与疫情爆发有关。公共卫生部门建议遵循以下4个食品安全步骤来预防STEC感染。
- 清洁：经常洗手、清洗餐具和表面。在食用、切割或削皮之前，用流水冲洗水果和蔬菜。
- 分离：将不需要烹饪的食物与生肉、家禽和海鲜分开存放。
- 烹饪：使用食物温度计确保将食物烹饪到足够高的温度以杀死病菌。
- 冷藏：在2小时内冷藏易腐食物（会变质的食物）。如果食物暴露在90°F以上的温度下（如炎热的汽车或野餐），请在1小时内冷藏。在冰箱中解冻食物，而不是在台面上。
来源：kingcounty.gov/depts/health/communicable-diseases/disease-control/outbreak/unknown-source-august-2022.aspx | 症状: 腹泻, 恶心, 抽筋, 血色凳子
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