Dot's Pretzels, Velva, ND, EUA
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O mel pode estar contaminado com bactérias nocivas, levando à intoxicação alimentar. Mais comumente, está contaminado com Clostridium botulinum. A infecção por Clostridium botulinum causa botulismo. O botulismo geralmente é caracterizado por diarreia, visão turva e dificuldade em engolir 12 a 36 horas após o consumo. Em casos graves, o botulismo pode levar à paralisia.
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