食品安全报告: bopNgrill, 6604 N Sheridan Rd, Chicago, IL 60626, USA
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报告日期：2025 年 8 月 19 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在前面的准备洗手水槽里没有观察到洗手标牌。已指示提供和维护。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗脸盆水槽的女士洗手间里没有纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。食物处理者在检查优先基金会违规行为期间获得了用于洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到散装储存容器（面粉和糖）没有标签。负责人所有散装和加工食品原料容器都必须贴上内容物名称的标签。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到烹饪设备下方的储物冷却器抽屉上的垫圈维修不善。已指示进行维修或更换和维护。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到女性洗手间里有 70 华氏度的水。知情的负责人热水生产和分配系统应足以满足整个零售食品企业的峰值热水需求。必须更正和维护。经理告知女性洗手间的热水已关闭。现在水温为 107 华氏度。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：“观察到后方准备区域的公用事业水槽上没有防回流装置。已指示进行安装以确保可以定位、维修和维护设备。
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到设施后方餐具清洗三个隔间水槽的管道不足。当水流出或水池排干时，清除地漏中的水池。经理在排水管上使用了清洁棒，现在排出的水足够轻度使用。将于 2025 年 8 月 21 日返回，以确保水在流水时不会从排水管中溢出，也不会从盆地排出。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗、储藏和地下室区域的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢。指示经理清理所有设备下方、墙壁沿线和所有区域所有角落的地面。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在前面的准备洗手水槽里没有观察到洗手标牌。已指示提供和维护。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗脸盆水槽的女士洗手间里没有纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。食物处理者在检查优先基金会违规行为期间获得了用于洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到散装储存容器（面粉和糖）没有标签。负责人所有散装和加工食品原料容器都必须贴上内容物名称的标签。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到烹饪设备下方的储物冷却器抽屉上的垫圈维修不善。已指示进行维修或更换和维护。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到女性洗手间里有 70 华氏度的水。知情的负责人热水生产和分配系统应足以满足整个零售食品企业的峰值热水需求。必须更正和维护。经理告知女性洗手间的热水已关闭。现在水温为 107 华氏度。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：“观察到后方准备区域的公用事业水槽上没有防回流装置。已指示进行安装以确保可以定位、维修和维护设备。
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到设施后方餐具清洗三个隔间水槽的管道不足。当水流出或水池排干时，清除地漏中的水池。经理在排水管上使用了清洁棒，现在排出的水足够轻度使用。将于 2025 年 8 月 21 日返回，以确保水在流水时不会从排水管中溢出，也不会从盆地排出。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗、储藏和地下室区域的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢。指示经理清理所有设备下方、墙壁沿线和所有区域所有角落的地面。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年3月22日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：仅注意虚拟菜单，该菜单不提供消费者咨询，披露并提醒消费者食用生的或未煮熟的动物源性食物的危害，例如现点煮的汉堡和未煮熟的煎蛋。必须提供。优先违反基金会。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：所有散装食品容器，包括散装香料，都必须贴有商品通用名称的标签。
40。个人清洁
-评论：厨师线食物处理员在初次检查时注意到没有戴帽子/头发约束装置。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：擦拭布必须在两次使用之间提供的消毒液中保存。不在准备/切割表面上。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：其中一间客户洗手间的小便池坏了。必须修理或拆除。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须更换三隔间水槽处变黑、发霉的墙壁填缝。— 必须移除后出口门的踢脚线上用作密封剂的膨胀喷雾泡沫，以确保光滑和可清洁。— 注意到后出口门的天花板和吊扇上有过多的灰尘。必须清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：弄脏的拖把头必须妥善存放在拖把水槽中。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：厨师生产线上的地砖破裂/损坏。必须更换/维修才能光滑和清洁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：女性洗手间的通风无法使用。必须修复。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有为所有芝加哥市认证的食品经理提供过敏原培训或证书的证书。必须提供。
资料来源：chicago.gov
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：仅注意虚拟菜单，该菜单不提供消费者咨询，披露并提醒消费者食用生的或未煮熟的动物源性食物的危害，例如现点煮的汉堡和未煮熟的煎蛋。必须提供。优先违反基金会。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：所有散装食品容器，包括散装香料，都必须贴有商品通用名称的标签。
40。个人清洁
-评论：厨师线食物处理员在初次检查时注意到没有戴帽子/头发约束装置。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：擦拭布必须在两次使用之间提供的消毒液中保存。不在准备/切割表面上。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：其中一间客户洗手间的小便池坏了。必须修理或拆除。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须更换三隔间水槽处变黑、发霉的墙壁填缝。— 必须移除后出口门的踢脚线上用作密封剂的膨胀喷雾泡沫，以确保光滑和可清洁。— 注意到后出口门的天花板和吊扇上有过多的灰尘。必须清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：弄脏的拖把头必须妥善存放在拖把水槽中。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：厨师生产线上的地砖破裂/损坏。必须更换/维修才能光滑和清洁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：女性洗手间的通风无法使用。必须修复。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有为所有芝加哥市认证的食品经理提供过敏原培训或证书的证书。必须提供。
资料来源：chicago.gov
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