食品安全报告: Cafe Tola #3, 1625 W Addison St, Chicago, IL 60613, USA
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报告日期：2022 年 7 月 25 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：3-603。11 观察到菜单上没有消费者咨询披露或提醒使用生食和未煮熟的食物。必须提供和维护。优先基金会 7-38-005。未发布引文
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到露台门有一个小开口。指示防啮齿动物并维护所说的门。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到拖把水槽附近的洗手水槽后面存放着一把屠刀。指示妥善存放上述物品。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到三个隔间水槽的消毒隔间里装着袋子。指示在上述位置提供适当的水槽塞子并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：必须安装不在拖把水槽上的防回流装置，以便在供水入口和设备之间安装防倒流装置或气隙，以便可以定位进行维修和维护。
53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：在所有性别的厕所中观察到容器。必须在上述位置提供和维护带卫生巾盖的厕所容器。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩下方有一个爆破的灯泡。指示修理或更换上述灯泡。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩的过滤器上积聚了灰尘和油脂。被指示进行清洁和维护。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：观察到之前的核心违规行为来自第 2493165 号报告，日期：2021 年 3 月 22 日，违规编号 58，未更正。现场观察到没有经过认证的食品经理接受过敏原培训。指示所有经过认证的食品经理必须完成过敏原培训要求。必须提供和维护。已指示经理更正违规行为。优先基金会违规 # 7-42-090 引文已发布。
资料来源：chicago.gov
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：3-603。11 观察到菜单上没有消费者咨询披露或提醒使用生食和未煮熟的食物。必须提供和维护。优先基金会 7-38-005。未发布引文
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到露台门有一个小开口。指示防啮齿动物并维护所说的门。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到拖把水槽附近的洗手水槽后面存放着一把屠刀。指示妥善存放上述物品。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到三个隔间水槽的消毒隔间里装着袋子。指示在上述位置提供适当的水槽塞子并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：必须安装不在拖把水槽上的防回流装置，以便在供水入口和设备之间安装防倒流装置或气隙，以便可以定位进行维修和维护。
53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：在所有性别的厕所中观察到容器。必须在上述位置提供和维护带卫生巾盖的厕所容器。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩下方有一个爆破的灯泡。指示修理或更换上述灯泡。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩的过滤器上积聚了灰尘和油脂。被指示进行清洁和维护。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：观察到之前的核心违规行为来自第 2493165 号报告，日期：2021 年 3 月 22 日，违规编号 58，未更正。现场观察到没有经过认证的食品经理接受过敏原培训。指示所有经过认证的食品经理必须完成过敏原培训要求。必须提供和维护。已指示经理更正违规行为。优先基金会违规 # 7-42-090 引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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