食品安全报告: Dusek's Tavern, 1227 W 18th St, Chicago, IL 60608, USA
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报告日期：2023 年 6 月 13 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：发现低温洗碗机在 0 ppm 时对餐具的消毒效果不足。指示经理提供消毒解决方案，按照制造商的说明对餐具进行充分消毒。指示经理在cdph重新检查洗碗机并达到足够的消毒液为50-100 ppm之前，不要再使用洗碗机。违反优先级。7-38-025。引文已发布。检查时由生态实验室提供服务。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在步入式冷却器中发现墙壁上满是灰尘。已指示进行清洁、消毒和维护。注意到位于地下室准备水槽下方的地漏里装满了过量的黑霉物质。必须消毒和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在步入式冷却器中发现装满灰尘的冷凝器风扇。指示经理进行清洁、消毒和维护。
60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：根据22年 8 月 16 日进行的第 2562235 号检查报告，发现仍然存在违规行为。以下之前的核心违规行为未得到纠正：6-202。15 观察到小巷出口门的最左角有 1/4 英寸的间隙。已指示将上述门紧固并防啮齿动物。指示经理遵守规定。违反优先权基金会。7-42-090。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：发现低温洗碗机在 0 ppm 时对餐具的消毒效果不足。指示经理提供消毒解决方案，按照制造商的说明对餐具进行充分消毒。指示经理在cdph重新检查洗碗机并达到足够的消毒液为50-100 ppm之前，不要再使用洗碗机。违反优先级。7-38-025。引文已发布。检查时由生态实验室提供服务。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在步入式冷却器中发现墙壁上满是灰尘。已指示进行清洁、消毒和维护。注意到位于地下室准备水槽下方的地漏里装满了过量的黑霉物质。必须消毒和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在步入式冷却器中发现装满灰尘的冷凝器风扇。指示经理进行清洁、消毒和维护。
60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：根据22年 8 月 16 日进行的第 2562235 号检查报告，发现仍然存在违规行为。以下之前的核心违规行为未得到纠正：6-202。15 观察到小巷出口门的最左角有 1/4 英寸的间隙。已指示将上述门紧固并防啮齿动物。指示经理遵守规定。违反优先权基金会。7-42-090。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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