食品安全报告: El Castillo Meat Market, 3704 W 55th St, Chicago, IL 60632, USA
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报告日期：2021 年 10 月 26 日
35。使用经批准的解冻方法
-评论：带有标签说明保持冷冻的减氧包装鱼正在冷藏的展示柜中。含氧量减少的包装鱼如果带有标签，表明在使用之前将其保持冷冻状态，应在冷藏（例如陈列柜）下解冻之前将其从还原的氧气环境中移出（例如陈列柜）或在包装中保持冷冻状态
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后方缺少天花板瓷砖。而是更换和维护
资料来源：chicago.gov
35。使用经批准的解冻方法
-评论：带有标签说明保持冷冻的减氧包装鱼正在冷藏的展示柜中。含氧量减少的包装鱼如果带有标签，表明在使用之前将其保持冷冻状态，应在冷藏（例如陈列柜）下解冻之前将其从还原的氧气环境中移出（例如陈列柜）或在包装中保持冷冻状态
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后方缺少天花板瓷砖。而是更换和维护
资料来源：chicago.gov
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Report date: Sep 3, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: no hand drying provision (ex paper towels) at handwash sink in prep area. Instd to provide at handwash sink at all times. Priority foundation 7-38-030(c) citation issued
44. Utensils, equipment & linens:…
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: no hand drying provision (ex paper towels) at handwash sink in prep area. Instd to provide at handwash sink at all times. Priority foundation 7-38-030(c) citation issued
44. Utensils, equipment & linens:…
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