食品安全报告: El Indio Cocina Mexicana, 3930 W 63rd St, Chicago, IL 60629, USA
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报告日期：2023 年 12 月 20 日
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女性/员工洗手间内没有有盖的女性卫生用品容器。指示经理提供和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到餐饮服务卫生经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求。
来源：chicago.gov
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女性/员工洗手间内没有有盖的女性卫生用品容器。指示经理提供和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到餐饮服务卫生经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求。
来源：chicago.gov
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报告日期：2020 年 11 月 30 日
22.适当的冷保温
-评论：以下 tcs 食物在不适当的冷藏温度下：3 个容器切片的西红柿在 2 个独立的准备冷却器中，范围从 52. 0 不等。F-55. 2f、2 袋煮熟的米饭在冷却 46. 8f-49. 9f 中散步，在 45 楼冷却器中散步的煮熟的豆类容器。所有产品都被丢弃和变性。价值约为 10 磅 50 美元。引文发布了优先级 7-38-005。Instd 将冷食维持在 41f 或以下。
40.个人清洁
-评论：2 名食物处理员不戴头发限制器。随时都可以穿
来源：chicago.gov
22.适当的冷保温
-评论：以下 tcs 食物在不适当的冷藏温度下：3 个容器切片的西红柿在 2 个独立的准备冷却器中，范围从 52. 0 不等。F-55. 2f、2 袋煮熟的米饭在冷却 46. 8f-49. 9f 中散步，在 45 楼冷却器中散步的煮熟的豆类容器。所有产品都被丢弃和变性。价值约为 10 磅 50 美元。引文发布了优先级 7-38-005。Instd 将冷食维持在 41f 或以下。
40.个人清洁
-评论：2 名食物处理员不戴头发限制器。随时都可以穿
来源：chicago.gov
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