食品安全报告: El Molino Restaurant, 3945 W 31st St, Chicago, IL 60623, USA
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报告人
报告日期：2024 年 8 月 12 日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到内部的冷却装置缺少温度计。已指示提供和维护。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示在前面准备时为位于冷却装置中的果馅饼提供标签。必须提供。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到饮料分配器上方的正面准备区域通风口积聚了过多的灰尘和污垢。已指示进行维护。
来源：chicago.gov
36。提供温度计且准确
-评论：观察到内部的冷却装置缺少温度计。已指示提供和维护。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示在前面准备时为位于冷却装置中的果馅饼提供标签。必须提供。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到饮料分配器上方的正面准备区域通风口积聚了过多的灰尘和污垢。已指示进行维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年4月4日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：按要求在员工洗手间的洗手盆中没有发现冷自来水；洗手槽必须始终提供冷自来水。已发出优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：洗手池或洗手间没有洗手标牌；指示提供和维护。（现场更正）
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示在需要时清洁烹饪设备的外表面。在前面服务区的烤架下清洁。
50。热水和冷水可用；压力充足
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：厨房里的公用事业水槽维修得不好；必须纠正。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：在公用事业水槽没有按要求找到防回流装置；必须安装。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：女性洗手间的废物容器上必须有盖子；指示提供带盖的废物容器。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间门上没有按要求找到自动关闭装置；必须在洗手间门上安装自动关闭装置。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁设备下方和周围角落区域的地板。被指示清洁前面区域格栅下的墙壁和管道以去除观察到的油脂。指示清洁男士洗手间的通风扇盖以清除观察到的灰尘。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到用餐区和厨房区域有水渍的天花板瓷砖；必要时更换瓷砖。观察到步入式冷却器中的一个风扇盖松动；将风扇盖重新安装到风扇上。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示所有食物处理人员都必须接受所需的食物处理人员培训。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：按要求在员工洗手间的洗手盆中没有发现冷自来水；洗手槽必须始终提供冷自来水。已发出优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：洗手池或洗手间没有洗手标牌；指示提供和维护。（现场更正）
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示在需要时清洁烹饪设备的外表面。在前面服务区的烤架下清洁。
50。热水和冷水可用；压力充足
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：厨房里的公用事业水槽维修得不好；必须纠正。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：在公用事业水槽没有按要求找到防回流装置；必须安装。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：女性洗手间的废物容器上必须有盖子；指示提供带盖的废物容器。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间门上没有按要求找到自动关闭装置；必须在洗手间门上安装自动关闭装置。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁设备下方和周围角落区域的地板。被指示清洁前面区域格栅下的墙壁和管道以去除观察到的油脂。指示清洁男士洗手间的通风扇盖以清除观察到的灰尘。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到用餐区和厨房区域有水渍的天花板瓷砖；必要时更换瓷砖。观察到步入式冷却器中的一个风扇盖松动；将风扇盖重新安装到风扇上。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示所有食物处理人员都必须接受所需的食物处理人员培训。
资料来源：chicago.gov
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