食品安全报告: Franks Deli & Grocery, 1843 W 87th St, Chicago, IL 60620, USA
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报告日期：2025 年 2 月 21 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，准备桌旁边的墙壁插座、后方的储物架上、后方储物架上、后方储藏室靠墙的地板上、后方走廊的地板上有大约 30 只或更多的老鼠粪便。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 25 年 2 月 21 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理准备区域的洗手池、准备冷却器、烧烤桌、未使用的包装台和台式烤箱中积聚的碎屑。必须对冰淇淋冰箱中积聚的冰进行解冻。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换洗手间中弄脏的天花板瓷砖、后走廊和卫生间损坏的地砖、正面入口处受损的墙壁、3和1隔间水槽墙壁上后方准备区域的墙底松动。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理销售大厅天花板通风口积聚的灰尘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将物品从地板上抬起、移除和整理后方储藏室和后方走廊远离墙壁。
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，准备桌旁边的墙壁插座、后方的储物架上、后方储物架上、后方储藏室靠墙的地板上、后方走廊的地板上有大约 30 只或更多的老鼠粪便。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 25 年 2 月 21 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理准备区域的洗手池、准备冷却器、烧烤桌、未使用的包装台和台式烤箱中积聚的碎屑。必须对冰淇淋冰箱中积聚的冰进行解冻。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换洗手间中弄脏的天花板瓷砖、后走廊和卫生间损坏的地砖、正面入口处受损的墙壁、3和1隔间水槽墙壁上后方准备区域的墙底松动。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理销售大厅天花板通风口积聚的灰尘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将物品从地板上抬起、移除和整理后方储藏室和后方走廊远离墙壁。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 1 月 4 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换洗手间洗手槽的冷水龙头手柄，但维修不善。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在销售大厅的食物、纸制品和化学品陈列架上和下方、冷却器和冰柜触手可及的地板上、熟食展示单元和准备桌下方、服务柜台搁架单元、芯片展示盒、包装站机器、后方存储区搁架单元、后方走廊墙壁之间的地板上、箱子下面后方存储区。此外，打开的陈列柜后面地板上的死老鼠必须清除粪便并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 1 月 4 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换准备冷却器顶部弄脏的砧板。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须拆除用于在销售大厅和后方存储区域存放的箱子，并提供足够的货架单元。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理未使用的准备冷却器中积聚的碎屑，伸手进入冰箱、展示架、准备桌、陈列柜、陈列柜、服务柜台展示架。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将物品从地板上抬起、移除和/或整理后方走廊和存储区的墙壁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换后方存储区域烧坏的灯。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备引擎盖过滤器中积聚的碎屑。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换洗手间洗手槽的冷水龙头手柄，但维修不善。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在销售大厅的食物、纸制品和化学品陈列架上和下方、冷却器和冰柜触手可及的地板上、熟食展示单元和准备桌下方、服务柜台搁架单元、芯片展示盒、包装站机器、后方存储区搁架单元、后方走廊墙壁之间的地板上、箱子下面后方存储区。此外，打开的陈列柜后面地板上的死老鼠必须清除粪便并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 1 月 4 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换准备冷却器顶部弄脏的砧板。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须拆除用于在销售大厅和后方存储区域存放的箱子，并提供足够的货架单元。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理未使用的准备冷却器中积聚的碎屑，伸手进入冰箱、展示架、准备桌、陈列柜、陈列柜、服务柜台展示架。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将物品从地板上抬起、移除和/或整理后方走廊和存储区的墙壁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换后方存储区域烧坏的灯。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备引擎盖过滤器中积聚的碎屑。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022 年 2 月 10 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到一个 appx。前门底部有 “3/4-1” 间隙。必须使门紧贴。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在 3 个隔层水槽和 1-comp 水槽之间提供防溅罩。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：观察到安装在三个隔间水槽上的隔油池在水槽中释放水时溢出。此时，隔油池散发出难闻的气味。指示负责人进行清洁和维护。优先基金会 7-38-025（已发布引文）
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备的内部和外部表面积聚了食物残渣，并在整个冷却器中触及。已指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方干燥存储区域过度混乱。指示负责人抬起物品、清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到一个 appx。前门底部有 “3/4-1” 间隙。必须使门紧贴。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在 3 个隔层水槽和 1-comp 水槽之间提供防溅罩。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：观察到安装在三个隔间水槽上的隔油池在水槽中释放水时溢出。此时，隔油池散发出难闻的气味。指示负责人进行清洁和维护。优先基金会 7-38-025（已发布引文）
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备的内部和外部表面积聚了食物残渣，并在整个冷却器中触及。已指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方干燥存储区域过度混乱。指示负责人抬起物品、清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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Report date: Jun 8, 2020
37. Food properly labeled; original container
- comments: must label food storage containers when food is not in original package.
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed evidence of appx. 8-10 live small flies around floor drain and in…
37. Food properly labeled; original container
- comments: must label food storage containers when food is not in original package.
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed evidence of appx. 8-10 live small flies around floor drain and in…
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