食品安全报告: Fresh Stop Produce and Market, 930 W Belmont Ave, Chicago, IL 60657, USA
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报告日期：2025 年 1 月 2 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的保冷温度不当，意大利面沙拉 45. 1 f，金枪鱼沙拉 47. 1 f，bang bang 虾沙拉 45. 5 f，海鲜沙拉 45. 6 f，熟食冷却器中的藜麦沙拉 45. 6 f。负责人丢弃了大约 35 磅的重量并变性了价值 105 美元的优先权违规行为。7-38-005。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：注意到熟食店洗手槽的热水手柄松动。已指示进行维修和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面的盖子坏了，密封严密后无法关闭。已指示更正、更换和维护以确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。引文已发布。“
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到地下室台阶下的地板上、洗碗区、后方准备区的南墙沿线有过多的垃圾、旧食物和食物残渣。已指示清除所有垃圾、深层清洁、消毒和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到后方的走廊灯不起作用。已指示更换并保持充足的照明。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到所有持有芝加哥市食品卫生证书的人员接受过敏原培训的证据。被指示遵守培训完成的规定并随时在现场维护文档
来源：chicago.gov
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的保冷温度不当，意大利面沙拉 45. 1 f，金枪鱼沙拉 47. 1 f，bang bang 虾沙拉 45. 5 f，海鲜沙拉 45. 6 f，熟食冷却器中的藜麦沙拉 45. 6 f。负责人丢弃了大约 35 磅的重量并变性了价值 105 美元的优先权违规行为。7-38-005。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：注意到熟食店洗手槽的热水手柄松动。已指示进行维修和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面的盖子坏了，密封严密后无法关闭。已指示更正、更换和维护以确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。引文已发布。“
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到地下室台阶下的地板上、洗碗区、后方准备区的南墙沿线有过多的垃圾、旧食物和食物残渣。已指示清除所有垃圾、深层清洁、消毒和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到后方的走廊灯不起作用。已指示更换并保持充足的照明。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到所有持有芝加哥市食品卫生证书的人员接受过敏原培训的证据。被指示遵守培训完成的规定并随时在现场维护文档
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 1 月 8 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到熟食店准备区的肉类和奶酪切片机上有食物残留物，冷凝器后部积聚了积聚的灰尘。必须清洁和维护设备。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：3 个隔间的水槽缺少塞子 (x2)。必须为 3 个隔间的水槽提供额外的塞子。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：熟食店准备区洗手槽冷水在水龙头漏水。必须修理和保养洗手槽。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：洗手间里没有有盖的垃圾桶。必须为两个洗手间提供有盖的垃圾桶。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有员工食物处理人员证书。指示经理：所有食品处理人员都必须获得现场员工姓名的认证。
来源：chicago.gov
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到熟食店准备区的肉类和奶酪切片机上有食物残留物，冷凝器后部积聚了积聚的灰尘。必须清洁和维护设备。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：3 个隔间的水槽缺少塞子 (x2)。必须为 3 个隔间的水槽提供额外的塞子。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：熟食店准备区洗手槽冷水在水龙头漏水。必须修理和保养洗手槽。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：洗手间里没有有盖的垃圾桶。必须为两个洗手间提供有盖的垃圾桶。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有员工食物处理人员证书。指示经理：所有食品处理人员都必须获得现场员工姓名的认证。
来源：chicago.gov
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监管报告
Fresh Stop Produce And Market, 930 W Belmont Ave , Chicago, Il, USA
6 年前 •source chicago.gov • 细节
Report date: Mar 4, 2020
40. Personal cleanliness
- comments: observed one food handler not wearing hair restraint. Instructed manager all food handlers must wear hair restraints.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: basement floor cluttered throughout. Intructed manager must elevate all items off…
40. Personal cleanliness
- comments: observed one food handler not wearing hair restraint. Instructed manager all food handlers must wear hair restraints.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: basement floor cluttered throughout. Intructed manager must elevate all items off…
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