食品安全报告: Giordano's, 730 N Rush St, Chicago, IL 60611, USA
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报告人
报告日期：2024 年 9 月 9 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到安全食品的时间/温度控制在 53. 4f 到 58. 6f 之间，温度在 53. 4f 到 58. 6f 之间，猪肉碎在 44. 6 到 48. 9 之间，切成薄片的香肠在 48. 9f 之间，凤尾鱼在 53. 8f 之间。经理通过变性过程立即自愿处置了价值250.00美元的20磅产品。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：注意到披萨制作区的冷藏单元的保冷温度不正确，为 53. 6f。已告知所有冰箱机组应保持在 41f 及以下的适当温度。在芝加哥公共卫生部（cdph）重新检查之前，不得使用冰箱机组。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到整个准备和储存区域都使用牛奶箱作为架子。必须拆下并提供离地面 6 英尺的架子，并提供可进入地板的架子，以确保充分清洁设施。
来源：chicago.gov
22。适当的保冷温度
-评论：观察到安全食品的时间/温度控制在 53. 4f 到 58. 6f 之间，温度在 53. 4f 到 58. 6f 之间，猪肉碎在 44. 6 到 48. 9 之间，切成薄片的香肠在 48. 9f 之间，凤尾鱼在 53. 8f 之间。经理通过变性过程立即自愿处置了价值250.00美元的20磅产品。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：注意到披萨制作区的冷藏单元的保冷温度不正确，为 53. 6f。已告知所有冰箱机组应保持在 41f 及以下的适当温度。在芝加哥公共卫生部（cdph）重新检查之前，不得使用冰箱机组。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到整个准备和储存区域都使用牛奶箱作为架子。必须拆下并提供离地面 6 英尺的架子，并提供可进入地板的架子，以确保充分清洁设施。
来源：chicago.gov
90
Giordano's，730 N Rush St，伊利诺伊州芝加哥 60611，美国
5个月前 •reported by user-tcypq679 • 细节
星期二我吃深盘和塞萨尔沙拉。星期三早上我差点去急诊室。现在是星期六，我还有抽筋、发冷和头痛。如果这种情况继续下去我明天可能会去看医生。
| 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 头痛
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美国伊利诺伊州芝加哥拉什街 730 号 Giordano's 60611
8个月前 •reported by user-rwkb8923 • 细节
我和我的搭档吃了深盘披萨和炸鱿鱼后一直放屁。在海军码头散步时，我们必须远离人们。我们回到酒店后，我的屁停了大约 2 个小时（可能是因为走了很长一段路），但是回来后太臭了。我的搭档也在酒店里放了几次屁。我们俩都耐受麸质。
92
报告日期：2023 年 5 月 22 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在检查期间观察到五只活蟑螂。注意到有害生物在位于后方准备区域的喷雾器正下方的餐具清洗机的管道装置上和各处蔓延。指示负责人联系害虫控制部门寻求额外服务。必须消除害虫活动。违反优先权基础的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到所有准备区域都有制冷装置，里面有大量的干食物残渣和重型烹饪设备。已指示进行清洁和维护
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到酒吧正后面的洗手槽排水缓慢，被指示进行维修并保持在糟糕的状态。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外部油脂容器盖子需要清洁。已指示进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到准备区域格栅上方的通风罩管道上有过多的灰尘和污垢碎屑。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在检查期间观察到五只活蟑螂。注意到有害生物在位于后方准备区域的喷雾器正下方的餐具清洗机的管道装置上和各处蔓延。指示负责人联系害虫控制部门寻求额外服务。必须消除害虫活动。违反优先权基础的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到所有准备区域都有制冷装置，里面有大量的干食物残渣和重型烹饪设备。已指示进行清洁和维护
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到酒吧正后面的洗手槽排水缓慢，被指示进行维修并保持在糟糕的状态。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外部油脂容器盖子需要清洁。已指示进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到准备区域格栅上方的通风罩管道上有过多的灰尘和污垢碎屑。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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