食品安全报告: Grand Regency of South Shore (formerly Coles SLF Supportive Living Senior Housing), 7419 S Exchange Ave, Chicago, IL 60649, USA
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报告日期：2024 年 4 月 9 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后出口厨房门右下角有 1/4 英寸的开口；指示更换门底部弯曲的扫门器以密封开口。观察到娱乐室的侧面出口门有一个 1/4 英寸的开口；被指示在门底封住开口。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁以下物品并进行维护：准备桌底部、所有烹饪设备的外表面、炸锅的底部区域。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理所有烹饪设备周围和后面的地面、干燥储藏室的架子下方、厨房内的熔炉房、步入式冷却器内部和步入式冰柜内部以清除溢出物和积冰。被指示清洁设备周围和后面的厨房区域的墙壁以清除飞溅物并进行维护。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：先前的基金会优先违规行为未在 4-2-24:38 的报告 #2591974 中得到纠正——观察到 60 多只老鼠的粪便散落在干燥储藏区的纸袋和围裙盒上、器具储存架后面的墙壁的地板上、托盘上和单一服务物品储存区的托盘下的地板上、熔炉房墙壁和角落的地板上、厨房附近的机械房墙壁和角落的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。已发布优先级 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后出口厨房门右下角有 1/4 英寸的开口；指示更换门底部弯曲的扫门器以密封开口。观察到娱乐室的侧面出口门有一个 1/4 英寸的开口；被指示在门底封住开口。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁以下物品并进行维护：准备桌底部、所有烹饪设备的外表面、炸锅的底部区域。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理所有烹饪设备周围和后面的地面、干燥储藏室的架子下方、厨房内的熔炉房、步入式冷却器内部和步入式冰柜内部以清除溢出物和积冰。被指示清洁设备周围和后面的厨房区域的墙壁以清除飞溅物并进行维护。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：先前的基金会优先违规行为未在 4-2-24:38 的报告 #2591974 中得到纠正——观察到 60 多只老鼠的粪便散落在干燥储藏区的纸袋和围裙盒上、器具储存架后面的墙壁的地板上、托盘上和单一服务物品储存区的托盘下的地板上、熔炉房墙壁和角落的地板上、厨房附近的机械房墙壁和角落的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。已发布优先级 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 4 月 2 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后出口厨房门右下角有 1/4 英寸的开口；指示更换门底部弯曲的扫门器以密封开口。观察到娱乐室的侧面出口门有一个 1/4 英寸的开口；被指示在门底封住开口。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在厨房的油炸锅里、油炸锅旁边的准备桌底部、厨房的地板上的熔炉房里以及储物架下方的地板上的干燥储藏室里发现了 60 个或更多的老鼠粪便。已指示清洁所有区域并进行维护。在下周重新检查之前，请提供害虫防治公司的服务。已发布优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁以下物品并进行维护：准备桌底部、所有烹饪设备的外表面、炸锅的底部区域。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理所有烹饪设备周围和后面的地面、干燥储藏室的架子下方、厨房内的熔炉房、步入式冷却器内部和步入式冰柜内部以清除溢出物和积冰。被指示清洁设备周围和后面的厨房区域的墙壁以清除飞溅物并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的通风口需要清洁；定于2024年4月8日进行清洁。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后出口厨房门右下角有 1/4 英寸的开口；指示更换门底部弯曲的扫门器以密封开口。观察到娱乐室的侧面出口门有一个 1/4 英寸的开口；被指示在门底封住开口。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在厨房的油炸锅里、油炸锅旁边的准备桌底部、厨房的地板上的熔炉房里以及储物架下方的地板上的干燥储藏室里发现了 60 个或更多的老鼠粪便。已指示清洁所有区域并进行维护。在下周重新检查之前，请提供害虫防治公司的服务。已发布优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁以下物品并进行维护：准备桌底部、所有烹饪设备的外表面、炸锅的底部区域。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理所有烹饪设备周围和后面的地面、干燥储藏室的架子下方、厨房内的熔炉房、步入式冷却器内部和步入式冰柜内部以清除溢出物和积冰。被指示清洁设备周围和后面的厨房区域的墙壁以清除飞溅物并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的通风口需要清洁；定于2024年4月8日进行清洁。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 12 月 13 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在厨房旁边的机械室里观察到三只死老鼠在地板上。已指示经理移除。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到机械室出口门右下角有 1/4 英尺的间隙。指示经理密封门上的所有外部开口以防止害虫进入。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到储存在地板上的准备和储存区域的食物。指示经理将所有物品抬离地板六英寸。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的弄脏的擦拭布，指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到多用途餐具和设备没有倒置。指示经理翻转餐具和设备以防止污染。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到单个服务勺没有倒置。所有单件服务物品必须倒置以防止污染。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到牛奶箱在存储区域用作搁架单元。指示经理提供足够的货架，以便于清洁和害虫防治。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、搁架单元的内外表面积聚了积聚的油脂和食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到男女通用洗手间和女士洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后门附近缺少踢脚板，损坏 准备和储存区域的墙面。已指示经理进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备、储藏、炉房、公用事业和机械区域沿墙壁和角落的地板上的灰尘、污垢和碎屑，准备水槽附近地漏内的碎屑，天花板通风口上的灰尘堆积以及准备和洗碗区的遮光罩。已指示经理进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗碗区有松散的光罩。指示经理进行保护和维护
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：12-6-21 报告 #2545074 中未纠正以前的优先基础违规行为 38 观察到 30 多只老鼠粪便散落在托盘上、干燥存储区的墙壁和角落地板上，30 只老鼠粪便散落在炉房内墙壁和角落的地板上，30 只老鼠粪便散落在炉房内的墙壁和角落上，30 只老鼠粪便机械室的墙壁和角落散落在地板上，20 只老鼠粪便散落在门后角落的地板上、搁架单元下方、饮料/洗碗区的锅盖内、20 只老鼠粪便沿着墙壁和烹饪设备后面的角落散落在地板上，20…
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在厨房旁边的机械室里观察到三只死老鼠在地板上。已指示经理移除。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到机械室出口门右下角有 1/4 英尺的间隙。指示经理密封门上的所有外部开口以防止害虫进入。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到储存在地板上的准备和储存区域的食物。指示经理将所有物品抬离地板六英寸。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的弄脏的擦拭布，指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到多用途餐具和设备没有倒置。指示经理翻转餐具和设备以防止污染。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到单个服务勺没有倒置。所有单件服务物品必须倒置以防止污染。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到牛奶箱在存储区域用作搁架单元。指示经理提供足够的货架，以便于清洁和害虫防治。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、搁架单元的内外表面积聚了积聚的油脂和食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到男女通用洗手间和女士洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后门附近缺少踢脚板，损坏 准备和储存区域的墙面。已指示经理进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备、储藏、炉房、公用事业和机械区域沿墙壁和角落的地板上的灰尘、污垢和碎屑，准备水槽附近地漏内的碎屑，天花板通风口上的灰尘堆积以及准备和洗碗区的遮光罩。已指示经理进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗碗区有松散的光罩。指示经理进行保护和维护
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：12-6-21 报告 #2545074 中未纠正以前的优先基础违规行为 38 观察到 30 多只老鼠粪便散落在托盘上、干燥存储区的墙壁和角落地板上，30 只老鼠粪便散落在炉房内墙壁和角落的地板上，30 只老鼠粪便散落在炉房内的墙壁和角落上，30 只老鼠粪便机械室的墙壁和角落散落在地板上，20 只老鼠粪便散落在门后角落的地板上、搁架单元下方、饮料/洗碗区的锅盖内、20 只老鼠粪便沿着墙壁和烹饪设备后面的角落散落在地板上，20…
5
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报告日期：2021 年 12 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到机械室出口门右下角的 1/4 英尺间隙。指示经理密封门上的所有外开口，以防止害虫进入。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 30 多只老鼠粪便沿干燥储藏区的墙壁和角落散落在地板上，30 只老鼠粪便沿着炉房内的墙壁和角落散落在地板上，30 只老鼠粪便沿着机械室的墙壁和角落散落在地板上，20 只老鼠粪便散落在地板上饮料/洗碗区门后角落，20 只老鼠粪便沿着烹饪设备后面的墙壁和角落散落在地板上，20 只老鼠粪便沿着饮料设备后面的墙壁散落在地板上，10 只老鼠粪便散落在松饼锅内的准备桌底部。指示经理打电话给灭虫器进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文发布。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在准备和储存区的地板上。指示经理将所有物品抬离地板六英寸。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到存放在准备桌上的弄脏的擦拭布，指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到多用途器具和设备没有倒置。指示经理反转餐具和设备以防止污染。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到单个服务勺子没有倒置。必须将所有单个服务物品倒置以防止污染。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到用作货架的牛奶箱 存储区域中的单位。指示经理提供足够的搁板，以便于清洁和害虫控制。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、搁架单元的内部和外表面上积聚的油脂和食物碎片。指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的洗手间没有有盖的废物贮器。已指示经理提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备、储存、炉房、公用设施和机械区域沿墙壁和角落地板上的灰尘、污垢和碎屑，准备水槽附近地漏内的碎屑，天花板通风口上的灰尘积聚以及准备和洗碗区的防光罩。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后门附近缺少踢脚板，准备和储存区域的墙面受损。指示经理进行维修和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在洗碗区观察到光罩松动。指示经理进行保护和维护。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到机械室出口门右下角的 1/4 英尺间隙。指示经理密封门上的所有外开口，以防止害虫进入。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 30 多只老鼠粪便沿干燥储藏区的墙壁和角落散落在地板上，30 只老鼠粪便沿着炉房内的墙壁和角落散落在地板上，30 只老鼠粪便沿着机械室的墙壁和角落散落在地板上，20 只老鼠粪便散落在地板上饮料/洗碗区门后角落，20 只老鼠粪便沿着烹饪设备后面的墙壁和角落散落在地板上，20 只老鼠粪便沿着饮料设备后面的墙壁散落在地板上，10 只老鼠粪便散落在松饼锅内的准备桌底部。指示经理打电话给灭虫器进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文发布。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在准备和储存区的地板上。指示经理将所有物品抬离地板六英寸。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到存放在准备桌上的弄脏的擦拭布，指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到多用途器具和设备没有倒置。指示经理反转餐具和设备以防止污染。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到单个服务勺子没有倒置。必须将所有单个服务物品倒置以防止污染。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到用作货架的牛奶箱 存储区域中的单位。指示经理提供足够的搁板，以便于清洁和害虫控制。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、搁架单元的内部和外表面上积聚的油脂和食物碎片。指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的洗手间没有有盖的废物贮器。已指示经理提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备、储存、炉房、公用设施和机械区域沿墙壁和角落地板上的灰尘、污垢和碎屑，准备水槽附近地漏内的碎屑，天花板通风口上的灰尘积聚以及准备和洗碗区的防光罩。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后门附近缺少踢脚板，准备和储存区域的墙面受损。指示经理进行维修和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在洗碗区观察到光罩松动。指示经理进行保护和维护。
来源：chicago.gov
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