食品安全报告: Haire's Gulf Shrimp, 7448 S Vincennes Ave, Chicago, IL 60620, USA
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报告日期：2026年4月16日
6. 正确的饮食、品尝、饮水或烟草使用
- 备注：发现食品处理人员的个人食物放在靠近烹饪区的备餐台上。已指示提供专门的食品和饮料消费区域。
55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：发现休息室和后部储藏区的地板不干净。已指示进行深度清洁并保持清洁。
56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：发现前台收银区照明不足。已指示提供并维持充足的照明。
58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：未发现所有持证食品管理人员完成过敏原培训的证明。已指示所有持有芝加哥市食品卫生证书的人员须完成培训并提供相关文件。
来源：chicago.gov
6. 正确的饮食、品尝、饮水或烟草使用
- 备注：发现食品处理人员的个人食物放在靠近烹饪区的备餐台上。已指示提供专门的食品和饮料消费区域。
55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：发现休息室和后部储藏区的地板不干净。已指示进行深度清洁并保持清洁。
56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：发现前台收银区照明不足。已指示提供并维持充足的照明。
58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：未发现所有持证食品管理人员完成过敏原培训的证明。已指示所有持有芝加哥市食品卫生证书的人员须完成培训并提供相关文件。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 7 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到所有性别员工洗手间的洗手水槽都没有洗手标牌。指示张贴清晰可见的标牌，通知食品员工在食品员工使用的所有洗手水槽洗手。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到女性洗手间的洗手水槽的最低水温不当，介于 70. 0-72. 1f 之间。指示洗手水槽应配备通过混合阀或组合水龙头提供温度至少为100华氏度的水。优先权违规 7-38-030 (c)
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在设施中只观察到一个冷藏装置。被指示提供足够数量和容量的冷藏设备来储存冷食，以提供41华氏度及以下的食物温度。违反优先权
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到准备区域左侧存储空间双入口门底部有开口。观察到通往准备区的双入口门中间和底部有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到所有性别的员工洗手间都没有带盖的容器。被指示在所有性别的员工洗手间中为卫生用品提供有盖的容器。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到所有性别员工洗手间的洗手水槽都没有洗手标牌。指示张贴清晰可见的标牌，通知食品员工在食品员工使用的所有洗手水槽洗手。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到女性洗手间的洗手水槽的最低水温不当，介于 70. 0-72. 1f 之间。指示洗手水槽应配备通过混合阀或组合水龙头提供温度至少为100华氏度的水。优先权违规 7-38-030 (c)
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在设施中只观察到一个冷藏装置。被指示提供足够数量和容量的冷藏设备来储存冷食，以提供41华氏度及以下的食物温度。违反优先权
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到准备区域左侧存储空间双入口门底部有开口。观察到通往准备区的双入口门中间和底部有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到所有性别的员工洗手间都没有带盖的容器。被指示在所有性别的员工洗手间中为卫生用品提供有盖的容器。
来源：chicago.gov
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Report date: Apr 14, 2020
23. Proper date marking and disposition
- comments: inspector comments: violation codes: 3-501. 17 inspector comments: observed no date markings on tcs ready to eat foods being held for more than 24 hours inside of cooler. Must provide and maintain. (priority foundation…
23. Proper date marking and disposition
- comments: inspector comments: violation codes: 3-501. 17 inspector comments: observed no date markings on tcs ready to eat foods being held for more than 24 hours inside of cooler. Must provide and maintain. (priority foundation…
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