食品安全报告: La Catrina Mexican Restaurant, 3123 W 111th St, Chicago, IL 60655, USA
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报告日期：2025 年 2 月 24 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有员工健康政策。指示经理随时提供和维护。优先基金会 7-38-010 引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：发现了各种没有肥皂或纸巾的洗手池。已指示更正所有洗手站以备充足的用品。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：现场没有观察到当前的害虫防治日志。指示现场经理提供害虫服务，并更新书籍以包含所有信息。优先基金会 7-38-020 (c) 引文已发布
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到了 2 桶脏的湿毛巾。所有脏的擦拭布都需要空气干燥器以消除所有危险。已指示进行更正和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：所有触手可及的食物都存放在酸奶油容器中。指示始终使用合适的食品级容器。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：冷却器触手可及的内部需要清洁，以清除所有溢出和积聚的食物。已指示清理和整理所有冷却器。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：前栏区域 3 个隔间水槽的 p 型陷阱处漏水需要维修。已指示进行更正和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的垃圾区需要进行详细清洁，以清除地上所有溢出的食物和盖子封闭的容器中的垃圾。已指示进行更正和维护。优先基金会 7-38-020 (b) 引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：侧面存储区、前栏区域和准备区域的地板需要进行细节清洁以清除所有食物溢出。已指示进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：抽油烟机通风孔需要清洁才能清除所有积聚物。已指示随时进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有员工健康政策。指示经理随时提供和维护。优先基金会 7-38-010 引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：发现了各种没有肥皂或纸巾的洗手池。已指示更正所有洗手站以备充足的用品。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：现场没有观察到当前的害虫防治日志。指示现场经理提供害虫服务，并更新书籍以包含所有信息。优先基金会 7-38-020 (c) 引文已发布
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到了 2 桶脏的湿毛巾。所有脏的擦拭布都需要空气干燥器以消除所有危险。已指示进行更正和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：所有触手可及的食物都存放在酸奶油容器中。指示始终使用合适的食品级容器。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：冷却器触手可及的内部需要清洁，以清除所有溢出和积聚的食物。已指示清理和整理所有冷却器。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：前栏区域 3 个隔间水槽的 p 型陷阱处漏水需要维修。已指示进行更正和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的垃圾区需要进行详细清洁，以清除地上所有溢出的食物和盖子封闭的容器中的垃圾。已指示进行更正和维护。优先基金会 7-38-020 (b) 引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：侧面存储区、前栏区域和准备区域的地板需要进行细节清洁以清除所有食物溢出。已指示进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：抽油烟机通风孔需要清洁才能清除所有积聚物。已指示随时进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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