食品安全报告: La Michoacana Azteca #2, 8055 S Cicero Ave, Chicago, IL 60652, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2025 年 3 月 19 日
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：见 60
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：25年 3 月 15 日报告 2591103 中之前的核心违规行为未得到纠正：47 4-101。19：**c** 非食物接触表面准备区域砧板下方的塑料衬里。储物架底部的表面生锈。取而代之的是去除塑料衬里和铁锈，使表面光滑、均匀且易于清洁 49 4-601. 11 (c)：(c) 设备的非食物接触表面应保持不积聚灰尘、污垢、食物残留物和其他碎屑。3 个隔间水槽上方的填缝处有黑色物质，后部有洗手槽。取而代之的是去除黑色物质/更换填缝剂并保持 56 6-202. 11：**c** 灯泡，保护屏蔽层在步入式冷却器的灯光上缺少遮光罩。取而代之的是，提供和维持 58 2-102. 13：**c** 过敏原培训——餐厅雇用的所有认证餐饮服务卫生经理必须在工作后 30 天内以及之后每隔 3 年接受或获得基本过敏原意识原则方面的培训。培训计划必须获得美国国家标准协会或其他信誉良好的认证机构根据astm International e2659-09（证书课程的标准惯例）的认证。缺少对芝加哥市认证经理的过敏原培训。取而代之的是接受培训并在现场进行验证。引文已发布 7-42-090 优先基金会
来源：chicago.gov
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：见 60
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：25年 3 月 15 日报告 2591103 中之前的核心违规行为未得到纠正：47 4-101。19：**c** 非食物接触表面准备区域砧板下方的塑料衬里。储物架底部的表面生锈。取而代之的是去除塑料衬里和铁锈，使表面光滑、均匀且易于清洁 49 4-601. 11 (c)：(c) 设备的非食物接触表面应保持不积聚灰尘、污垢、食物残留物和其他碎屑。3 个隔间水槽上方的填缝处有黑色物质，后部有洗手槽。取而代之的是去除黑色物质/更换填缝剂并保持 56 6-202. 11：**c** 灯泡，保护屏蔽层在步入式冷却器的灯光上缺少遮光罩。取而代之的是，提供和维持 58 2-102. 13：**c** 过敏原培训——餐厅雇用的所有认证餐饮服务卫生经理必须在工作后 30 天内以及之后每隔 3 年接受或获得基本过敏原意识原则方面的培训。培训计划必须获得美国国家标准协会或其他信誉良好的认证机构根据astm International e2659-09（证书课程的标准惯例）的认证。缺少对芝加哥市认证经理的过敏原培训。取而代之的是接受培训并在现场进行验证。引文已发布 7-42-090 优先基金会
来源：chicago.gov
33
评论
评论
Report date: Nov 30, 2020
36. Thermometers provided & accurate
- comments: no metal stem thermometer to take food temperatures. Must provide.
37. Food properly labeled; original container
- comments: observed packaged nacho chips and pork skins for sale to customers not labeled. Instructed to provide properly…
36. Thermometers provided & accurate
- comments: no metal stem thermometer to take food temperatures. Must provide.
37. Food properly labeled; original container
- comments: observed packaged nacho chips and pork skins for sale to customers not labeled. Instructed to provide properly…
33
评论
评论