食品安全报告: La Victoria Barra + Cocina Mexicana - Chicago, 2447 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60647, USA
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报告日期：2025年10月30日
25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：观察到菜单上没有关于生食或未充分烹饪食品的消费者建议披露和提醒。指示管理层披露或描述哪些食品可以生食或未充分烹饪订购，并通过星号或其他方式将这些项目与菜单上的提醒声明联系起来。晚餐、早午餐和在线。对于所有菜单，通过在线平台对菜单进行了更正，并已订购菜单重新印刷。优先基础违规7-38-005。已开具传票
48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到场所内没有不可逆记录温度指示器来验证在高温洗碗机中消毒的餐具表面温度。指示管理层提供。优先基础违规7-38-005。已开具传票
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到酒吧后区域的洗手池从排水管漏水，指示修理和维护
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到后厨准备区新安装的制冰机没有回流装置，指示安装以确保设备可以被定位、维修和维护。
来源：chicago.gov
25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：观察到菜单上没有关于生食或未充分烹饪食品的消费者建议披露和提醒。指示管理层披露或描述哪些食品可以生食或未充分烹饪订购，并通过星号或其他方式将这些项目与菜单上的提醒声明联系起来。晚餐、早午餐和在线。对于所有菜单，通过在线平台对菜单进行了更正，并已订购菜单重新印刷。优先基础违规7-38-005。已开具传票
48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到场所内没有不可逆记录温度指示器来验证在高温洗碗机中消毒的餐具表面温度。指示管理层提供。优先基础违规7-38-005。已开具传票
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到酒吧后区域的洗手池从排水管漏水，指示修理和维护
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到后厨准备区新安装的制冰机没有回流装置，指示安装以确保设备可以被定位、维修和维护。
来源：chicago.gov
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