食品安全报告: Manjares Restaurant, 2230 South Ashland Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
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报告人
报告日期：2026年6月3日
37. 食品标签规范；原始容器
- 备注：大型散装食品容器需要标注商品名称。已指示纠正并保持。
39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：制冰机内部需要清洁以去除积垢。已指示清洁并保持。
47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造规范且使用得当
- 备注：所有砧板需要更换。砧板上有深色斑点和切痕。已指示纠正并保持。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：需清洁冷藏柜和冷冻柜的外部区域以去除积垢。已指示清洁并保持。
55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：冷冻柜和冷藏柜后方的地板需要清洁。已指示清洁并保持。
56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：灯具需要安装适当的防护罩或将灯泡更换为防碎灯泡。已指示纠正并保持。
37. 食品标签规范；原始容器
- 备注：大型散装食品容器需要标注商品名称。已指示纠正并保持。
39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：制冰机内部需要清洁以去除积垢。已指示清洁并保持。
47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造规范且使用得当
- 备注：所有砧板需要更换。砧板上有深色斑点和切痕。已指示纠正并保持。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：需清洁冷藏柜和冷冻柜的外部区域以去除积垢。已指示清洁并保持。
55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：冷冻柜和冷藏柜后方的地板需要清洁。已指示清洁并保持。
56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：灯具需要安装适当的防护罩或将灯泡更换为防碎灯泡。已指示纠正并保持。
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报告日期：2023 年 6 月 26 日
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：发现 3 个隔间水槽从排水管漏水。已指示进行维修和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：发现两个过滤罩系统都装有过多的油脂。指示经理进行清洁、消毒和维护。
来源：chicago.gov
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：发现 3 个隔间水槽从排水管漏水。已指示进行维修和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：发现两个过滤罩系统都装有过多的油脂。指示经理进行清洁、消毒和维护。
来源：chicago.gov
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Manjares Restaurant, South Ashland Avenue, Chicago, IL, USA
6 年前 •reported by user-hwhjn149 • 细节
Inspection Failure: 2019-9-25
Details: OBSERVED SHELL FISH TAGS ON PREMISES FOR THE OYSTERS, INSTRUCTED MANAGER RECORD ON THE TAGS WHAT WAS THE DATE LAST SOLD, AND KEEP TAGS 90 DAYS. PRIORITY FUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
OBSERVED THE REAR LAST VENTILATION HOOD NOT WORKING, INSTRUCTED TO REPAIR.…
Details: OBSERVED SHELL FISH TAGS ON PREMISES FOR THE OYSTERS, INSTRUCTED MANAGER RECORD ON THE TAGS WHAT WAS THE DATE LAST SOLD, AND KEEP TAGS 90 DAYS. PRIORITY FUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
OBSERVED THE REAR LAST VENTILATION HOOD NOT WORKING, INSTRUCTED TO REPAIR.…
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