食品安全报告: Milton Brunson Math and Science Specialty Elementary School, 932 N Central Ave, Chicago, IL 60651, USA
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报告日期：2026年1月29日
33. 使用适当的冷却方法；温度控制设备充足
- 评论：观察到厨房准备区的步入式冷却器未保持适当温度（空气温度为61.0华氏度）。此时该冷却器内未存放TCS食品。指示经理冷藏储存单元必须始终保持41.0华氏度或更低的冷藏储存温度。管理层立即通知了维修技术员。该冷却器此时被标记为"暂扣检查"。指示在修复前不得使用。优先违规7-38-005，***见下方评论***
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：堆放在后储藏室的所有未使用的盒装材料必须从场所移除，所有其他必需物品必须从地面抬高至少6英寸以便于清洁和维护。（必须改善内务管理）。
59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：检查报告2629996（日期：2026年1月21日）中的先前优先基础违规未纠正 10---5-204. 11: **pf** 洗手池-位置和放置 观察到食品服务线前端没有洗手池。开放式食品分发区需要洗手池。指示提供一个配备肥皂、手纸巾和所需标识的洗手池。优先基础违规7-38-030(c)。（此时已通知工程师）。（**见评论）。指示遵守所述违规并在2026年2月2日前维持。优先违规7-42-090。
来源：chicago.gov
33. 使用适当的冷却方法；温度控制设备充足
- 评论：观察到厨房准备区的步入式冷却器未保持适当温度（空气温度为61.0华氏度）。此时该冷却器内未存放TCS食品。指示经理冷藏储存单元必须始终保持41.0华氏度或更低的冷藏储存温度。管理层立即通知了维修技术员。该冷却器此时被标记为"暂扣检查"。指示在修复前不得使用。优先违规7-38-005，***见下方评论***
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：堆放在后储藏室的所有未使用的盒装材料必须从场所移除，所有其他必需物品必须从地面抬高至少6英寸以便于清洁和维护。（必须改善内务管理）。
59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：检查报告2629996（日期：2026年1月21日）中的先前优先基础违规未纠正 10---5-204. 11: **pf** 洗手池-位置和放置 观察到食品服务线前端没有洗手池。开放式食品分发区需要洗手池。指示提供一个配备肥皂、手纸巾和所需标识的洗手池。优先基础违规7-38-030(c)。（此时已通知工程师）。（**见评论）。指示遵守所述违规并在2026年2月2日前维持。优先违规7-42-090。
来源：chicago.gov
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报告日期：2026年1月21日
8. 手部清洁且正确洗手
- 评论：观察到不良卫生做法；观察到前台服务线的食品处理员执行多项任务，在厨房准备区域进出，更换脏手套后返回前台服务线继续提供食品，全程未洗手。每次可能污染后必须洗手。经理纠正了问题。优先违规7-38-010。
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到前台食品服务线没有洗手池。开放式食品分发区域需要洗手池。指示提供适当配备肥皂、纸巾和必要标识的洗手池。优先基础违规7-38-030(c)。（此时已通知工程师）。（**见评论）。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到场所内有害虫活动证据。在厨房准备区域附近的后部干储存室内地板上观察到约30个啮齿动物（老鼠）粪便，在餐厅服务线旁储存柜内储存架下方地板上观察到约20个啮齿动物（老鼠）粪便。指示管理层详细清洁并清除害虫活动证据，对受影响区域进行消毒。现在建议额外的害虫控制服务。优先基础违规7-38-020(a)。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到通向餐厅垃圾箱的北出口门底部密封条损坏。指示使门紧密贴合以防止害虫进入并维护。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到步入式冷却器内照明昏暗。指示始终提供和维护充足照明。
来源：chicago.gov
8. 手部清洁且正确洗手
- 评论：观察到不良卫生做法；观察到前台服务线的食品处理员执行多项任务，在厨房准备区域进出，更换脏手套后返回前台服务线继续提供食品，全程未洗手。每次可能污染后必须洗手。经理纠正了问题。优先违规7-38-010。
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到前台食品服务线没有洗手池。开放式食品分发区域需要洗手池。指示提供适当配备肥皂、纸巾和必要标识的洗手池。优先基础违规7-38-030(c)。（此时已通知工程师）。（**见评论）。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到场所内有害虫活动证据。在厨房准备区域附近的后部干储存室内地板上观察到约30个啮齿动物（老鼠）粪便，在餐厅服务线旁储存柜内储存架下方地板上观察到约20个啮齿动物（老鼠）粪便。指示管理层详细清洁并清除害虫活动证据，对受影响区域进行消毒。现在建议额外的害虫控制服务。优先基础违规7-38-020(a)。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到通向餐厅垃圾箱的北出口门底部密封条损坏。指示使门紧密贴合以防止害虫进入并维护。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到步入式冷却器内照明昏暗。指示始终提供和维护充足照明。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 6 月 15 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到一些洗手室洗手碗热水和冷水按钮，按下时间不到 15 秒的自来水时间。指示必须在按下时将洗手室洗手碗冷热按钮重新校准至少 15 秒的自来水时间。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女性自助餐厅工作人员洗手间没有盖垃圾容器。必须提供。
54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：观察到一个外面垃圾箱溢出垃圾和缺少盖子。指示的外部垃圾箱盖必须关闭并紧密安装，以防止潜在的害虫窝藏。优先基础 7-38-020 (b)。
来源：chicago.gov
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到一些洗手室洗手碗热水和冷水按钮，按下时间不到 15 秒的自来水时间。指示必须在按下时将洗手室洗手碗冷热按钮重新校准至少 15 秒的自来水时间。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女性自助餐厅工作人员洗手间没有盖垃圾容器。必须提供。
54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：观察到一个外面垃圾箱溢出垃圾和缺少盖子。指示的外部垃圾箱盖必须关闭并紧密安装，以防止潜在的害虫窝藏。优先基础 7-38-020 (b)。
来源：chicago.gov
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