食品安全报告: Redhot Ranch, 2449 W Armitage Ave, Chicago, IL 60647, USA
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报告日期：2023 年 8 月 22 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物准备区和外卖/用餐区的墙壁、天花板和库存箱上观察到大约 30 只活的小飞虫。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。违反优先基金会 7-38-020 (a)。违反优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物准备区的天花板上悬挂着一条飞条。管理层指示将飞道从食物准备区移开。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：更换烤架旁边 1 门百事可乐预备冷却器内被撕裂的门垫圈。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：清理储物棚内的 2 门百事可乐预备冷却器内的门轨。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：修复 3 个隔间水槽下方的排水管漏水。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理准备桌下方和 3 个隔间的水槽和隔油池旁边的地板排水管。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名食品处理员工在场所没有食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物准备区和外卖/用餐区的墙壁、天花板和库存箱上观察到大约 30 只活的小飞虫。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。违反优先基金会 7-38-020 (a)。违反优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物准备区的天花板上悬挂着一条飞条。管理层指示将飞道从食物准备区移开。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：更换烤架旁边 1 门百事可乐预备冷却器内被撕裂的门垫圈。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：清理储物棚内的 2 门百事可乐预备冷却器内的门轨。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：修复 3 个隔间水槽下方的排水管漏水。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理准备桌下方和 3 个隔间的水槽和隔油池旁边的地板排水管。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名食品处理员工在场所没有食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年6月17日
36。提供温度计且准确
-评论：在场所观察到没有金属杆探头温度计来测量冷热食物的温度。管理层指示提供。优先违规基金会 7-38-005。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
36。提供温度计且准确
-评论：在场所观察到没有金属杆探头温度计来测量冷热食物的温度。管理层指示提供。优先违规基金会 7-38-005。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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Report date: Jun 22, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no written employee health policy on the premises. Management instructed to have a signed employee health policy for each employee. Priority foundation 7-38-010. No citation issued.
5. Procedures…
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no written employee health policy on the premises. Management instructed to have a signed employee health policy for each employee. Priority foundation 7-38-010. No citation issued.
5. Procedures…
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