食品安全报告: Subway, 1901 W 103rd St, Chicago, IL 60643, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2026年4月3日
50. 冷热水供应正常；水压充足
- 备注：所有水槽（洗手池、三格水槽或拖把池）均未发现热水，水温为51.8华氏度。已责令在洗手池提供并保持最低100华氏度的热水，三格水槽最低110华氏度。已发出优先级7-38-030(c)违规通知。
51. 管道安装正常；配备适当的防回流装置
- 备注：三格水槽的第一个水龙头底部存在漏水，第二个水龙头维修状况差（用胶带缠绕）。已责令修复并维护水龙头。
58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：持有CFM证书的负责人没有过敏原培训证书。已责令所有CFM持证人员获取并保持有效的过敏原培训证书。
来源：chicago.gov
50. 冷热水供应正常；水压充足
- 备注：所有水槽（洗手池、三格水槽或拖把池）均未发现热水，水温为51.8华氏度。已责令在洗手池提供并保持最低100华氏度的热水，三格水槽最低110华氏度。已发出优先级7-38-030(c)违规通知。
51. 管道安装正常；配备适当的防回流装置
- 备注：三格水槽的第一个水龙头底部存在漏水，第二个水龙头维修状况差（用胶带缠绕）。已责令修复并维护水龙头。
58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：持有CFM证书的负责人没有过敏原培训证书。已责令所有CFM持证人员获取并保持有效的过敏原培训证书。
来源：chicago.gov
14
评论
评论
报告日期：2024 年 3 月 25 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到 3 大箱独立芯片袋直接存放在步入式冷却器附近的后方准备区域的地板上。已指示将位置移至地板上方至少 6 英寸的地方并进行维护
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到面包刀存放在准备生产线的消毒水中。已指示移除并保持清洁、消毒的干燥表面并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到汽水机管线下方后方角落缺少地砖。指示为该区域提供光滑、不吸水且易于清洁的地砖并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到隔油池周围的 3 个隔间水槽下方有大量灰尘和碎屑。已指示以适当的频率进行清洁以防止灰尘和碎屑积聚并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器照明不佳。已指示用更高强度的光修理或更换光源并进行维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到现场认证餐饮服务卫生经理的过敏原意识培训认证。被指示为所有经过认证的现场餐饮服务卫生经理提供和维持过敏原意识认证。
来源：chicago.gov
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到 3 大箱独立芯片袋直接存放在步入式冷却器附近的后方准备区域的地板上。已指示将位置移至地板上方至少 6 英寸的地方并进行维护
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到面包刀存放在准备生产线的消毒水中。已指示移除并保持清洁、消毒的干燥表面并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到汽水机管线下方后方角落缺少地砖。指示为该区域提供光滑、不吸水且易于清洁的地砖并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到隔油池周围的 3 个隔间水槽下方有大量灰尘和碎屑。已指示以适当的频率进行清洁以防止灰尘和碎屑积聚并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器照明不佳。已指示用更高强度的光修理或更换光源并进行维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到现场认证餐饮服务卫生经理的过敏原意识培训认证。被指示为所有经过认证的现场餐饮服务卫生经理提供和维持过敏原意识认证。
来源：chicago.gov
14
评论
评论