食品安全报告: Subway, 2352 W Cermak Rd, Chicago, IL 60608, USA
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报告日期：2024 年 2 月 6 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12 (a) 在检查期间观察到两个洗手间洗手槽中的一个的热水温度不足，为 66. 5f。指示始终将足够的热水温度保持在 100 华氏度。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 观察到后面的洗手水槽没有洗手标志。已指示提供。
22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16（a: 2&b）在检查期间在食物准备区域观察到 tcs 食物（大约 3 磅的烤肉店鸡肉熟食肉）的保冷温度不足，为 52 华氏度。指示将所有保冷的 tcs 食物始终丢弃、变性并保持在 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：3-501。13 人观察到设施练习解冻不足。一包 3 磅的烤肉店鸡肉在室温下放在食物准备区。指示始终在冷自来水（不超过 70 华氏度）下正确解冻 tcs 食物，直到产品达到 41f。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-203。12 观察到两个洗手间（客户洗手间）中的一个厕所没有冲水。已指示进行维修和维护。优先基金会。引文发布于…
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12 (a) 在检查期间观察到两个洗手间洗手槽中的一个的热水温度不足，为 66. 5f。指示始终将足够的热水温度保持在 100 华氏度。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 观察到后面的洗手水槽没有洗手标志。已指示提供。
22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16（a: 2&b）在检查期间在食物准备区域观察到 tcs 食物（大约 3 磅的烤肉店鸡肉熟食肉）的保冷温度不足，为 52 华氏度。指示将所有保冷的 tcs 食物始终丢弃、变性并保持在 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：3-501。13 人观察到设施练习解冻不足。一包 3 磅的烤肉店鸡肉在室温下放在食物准备区。指示始终在冷自来水（不超过 70 华氏度）下正确解冻 tcs 食物，直到产品达到 41f。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-203。12 观察到两个洗手间（客户洗手间）中的一个厕所没有冲水。已指示进行维修和维护。优先基金会。引文发布于…
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美国伊利诺伊州芝加哥西切尔马克路 Subway
3 年前 •reported by user-gpbt1194 • 细节
回家时我吃了三明治（小伙子多吃奶酪然后加培根）睡着醒来呕吐然后我的胃开始疼痛和抽筋我也有腹泻
| 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 抽筋
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报告日期：2022年3月22日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：6-301。11 观察到位于洗碗区旁的后洗手水槽中没有洗手清洁剂。指示在所有洗手槽中始终提供并始终维护洗手清洁剂。经理在检查期间提供了洗手清洁剂。优先基础。引文发布了 7-38-030 (c)。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：6-301。12 观察到前面的食物准备区洗手槽没有干燥装置。指示始终在所有水槽中提供干手装置。经理在检查期间提供了纸巾。优先基础。发出的引文与上述违规行为相结合。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：5-202。12 观察到食物准备区和洗手间的所有洗手槽的热水不足。检查期间，所有洗手槽的热水范围在75-89f之间。检查期间热水波动，没有保持 100f。指示在所有洗手槽中始终保持足够的热水（至少100华氏度）。优先级违规。引文发布了 7-38-030 (c)。
21。适当的热保温度
-评论：3-501. 16 (a: 1) 观察到安全食品（5 磅煮熟的鸡肉）在热保温装置中 125f 的不当保温温度下进行时间/温度控制。指示经理丢弃并变性 tcs 所说的食物，并始终将所有 tcs 热保食物保持在 135 华氏度或以上。经理丢弃了所说的价值70美元的 tcs 食品。优先级违规。引文发布了 7-38-005。
22。适当的冷藏温度
-评论：3-501. 16（a:2，&b）在检查过程中观察到冰箱内安全食品（3磅切成薄片的西红柿）的时间/温度控制在51华氏度不足的温度下。指示将所有冷藏的 tcs 食物始终保持在 41f。经理在检查期间丢弃了价值20美元的tcs食品。优先级违规。违规写的引文 #21.
33。使用适当的冷却方法；充足的温度控制设备
-评论：4-301。11 在检查期间观察到一个制冷装置（里面装有 tcs 食物）的冷藏温度不足，为 49. 1f。指示始终将所有制冷机组保持在41f或以下。优先级违规。引文发布了…
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：6-301。11 观察到位于洗碗区旁的后洗手水槽中没有洗手清洁剂。指示在所有洗手槽中始终提供并始终维护洗手清洁剂。经理在检查期间提供了洗手清洁剂。优先基础。引文发布了 7-38-030 (c)。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：6-301。12 观察到前面的食物准备区洗手槽没有干燥装置。指示始终在所有水槽中提供干手装置。经理在检查期间提供了纸巾。优先基础。发出的引文与上述违规行为相结合。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：5-202。12 观察到食物准备区和洗手间的所有洗手槽的热水不足。检查期间，所有洗手槽的热水范围在75-89f之间。检查期间热水波动，没有保持 100f。指示在所有洗手槽中始终保持足够的热水（至少100华氏度）。优先级违规。引文发布了 7-38-030 (c)。
21。适当的热保温度
-评论：3-501. 16 (a: 1) 观察到安全食品（5 磅煮熟的鸡肉）在热保温装置中 125f 的不当保温温度下进行时间/温度控制。指示经理丢弃并变性 tcs 所说的食物，并始终将所有 tcs 热保食物保持在 135 华氏度或以上。经理丢弃了所说的价值70美元的 tcs 食品。优先级违规。引文发布了 7-38-005。
22。适当的冷藏温度
-评论：3-501. 16（a:2，&b）在检查过程中观察到冰箱内安全食品（3磅切成薄片的西红柿）的时间/温度控制在51华氏度不足的温度下。指示将所有冷藏的 tcs 食物始终保持在 41f。经理在检查期间丢弃了价值20美元的tcs食品。优先级违规。违规写的引文 #21.
33。使用适当的冷却方法；充足的温度控制设备
-评论：4-301。11 在检查期间观察到一个制冷装置（里面装有 tcs 食物）的冷藏温度不足，为 49. 1f。指示始终将所有制冷机组保持在41f或以下。优先级违规。引文发布了…
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