食品安全报告: Tacocraft Taqueria & Tequila Bar, 301 N University Dr, Plantation, FL 33324, USA
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截止日期：2022 年 4 月 27 日
高优先级-洗碗机氯消毒剂没有达到适当的最低强度。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机修好并正确消毒。-在测试 2 倍后，观察到餐具清洗区/酒吧餐具机氯消毒液溶液 0 ppm。**警告**
High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。-在厨房低矮的饮料冷却器上方观察到 4-5 只活蝇在包裹的亚麻布上，没有食物接触。操作员消灭了 2-3 只活蝇，对受影响区域进行了消毒。-在厨房的食物准备区、调味料/香料和罐头食品的容器旁边观察到 6-7 只活蝇。操作员消灭了 3 只活蝇，对受影响区域进行了消毒。-在厨房的洁具清洗区观察到 10-12 只活蝇降落在肮脏/干净的盘子上，没有食物接触。操作员消灭了 4-5 只活蝇，并指示他们重新清洗/消毒受影响的区域。-在厨房的吧台后面观察到 6 只活苍蝇，没有食物接触。**警告**
高优先级-污水/废水储存在拖把水槽中。-观察到拖把水槽中的污水/废水没有正确排出。员工在检查过程中疏通了排水管中的食物颗粒，废水正确排出。**已采取的纠正措施****警告**
高度优先-安全食品的时间/温度控制，但全肉烤除外，热保存在华氏135度以下。-在厨房的等候站蒸汽桌上观察到豆泥（117-120F-Hot Holding）。-在厨房的平顶烤架上观察到烤鸡胸肉（114F-Hot Holding）。操作员称食物存放时间少于四小时，被指示将食物重新加热至165华氏度**警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部
高优先级-洗碗机氯消毒剂没有达到适当的最低强度。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机修好并正确消毒。-在测试 2 倍后，观察到餐具清洗区/酒吧餐具机氯消毒液溶液 0 ppm。**警告**
High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。-在厨房低矮的饮料冷却器上方观察到 4-5 只活蝇在包裹的亚麻布上，没有食物接触。操作员消灭了 2-3 只活蝇，对受影响区域进行了消毒。-在厨房的食物准备区、调味料/香料和罐头食品的容器旁边观察到 6-7 只活蝇。操作员消灭了 3 只活蝇，对受影响区域进行了消毒。-在厨房的洁具清洗区观察到 10-12 只活蝇降落在肮脏/干净的盘子上，没有食物接触。操作员消灭了 4-5 只活蝇，并指示他们重新清洗/消毒受影响的区域。-在厨房的吧台后面观察到 6 只活苍蝇，没有食物接触。**警告**
高优先级-污水/废水储存在拖把水槽中。-观察到拖把水槽中的污水/废水没有正确排出。员工在检查过程中疏通了排水管中的食物颗粒，废水正确排出。**已采取的纠正措施****警告**
高度优先-安全食品的时间/温度控制，但全肉烤除外，热保存在华氏135度以下。-在厨房的等候站蒸汽桌上观察到豆泥（117-120F-Hot Holding）。-在厨房的平顶烤架上观察到烤鸡胸肉（114F-Hot Holding）。操作员称食物存放时间少于四小时，被指示将食物重新加热至165华氏度**警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部
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