食品安全报告: Taylormade Que, 6717 S Halsted St, Chicago, IL 60621, USA
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报告日期：2026年5月4日
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在场所内发现啮齿动物活动迹象。在多处位置发现约20颗鼠粪：洗手间墙壁沿线、洗碗间三格水槽下方及备餐台处，以及厨房红色货架上。已责令清除所有鼠粪并对所有受影响区域进行消毒。需要额外的害虫防治服务以消除害虫活动。优先基础条款 7-38-020(a)。已发出违规通知。
47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造及使用规范
- 备注：在后部食品备餐区发现一块砧板，存在深度切痕和污渍。已责令通过打磨和重新密封将其恢复为光滑易清洁的表面，或予以更换并妥善维护，以防止潜在的交叉污染。
50. 冷热水供应充足；水压适当
- 备注：场所内未发现热水供应。以下水槽未观察到热水：洗碗间洗手池（无自来水）、厨房洗手池（16.2°C）、洗手间洗手池（24.6°C）及三格水槽（18.7°C）。检查期间，水管工到达现场并恢复了场所内的热水供应。优先违规条款 7-38-030(c)。已发出违规通知。
来源：chicago.gov
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在场所内发现啮齿动物活动迹象。在多处位置发现约20颗鼠粪：洗手间墙壁沿线、洗碗间三格水槽下方及备餐台处，以及厨房红色货架上。已责令清除所有鼠粪并对所有受影响区域进行消毒。需要额外的害虫防治服务以消除害虫活动。优先基础条款 7-38-020(a)。已发出违规通知。
47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造及使用规范
- 备注：在后部食品备餐区发现一块砧板，存在深度切痕和污渍。已责令通过打磨和重新密封将其恢复为光滑易清洁的表面，或予以更换并妥善维护，以防止潜在的交叉污染。
50. 冷热水供应充足；水压适当
- 备注：场所内未发现热水供应。以下水槽未观察到热水：洗碗间洗手池（无自来水）、厨房洗手池（16.2°C）、洗手间洗手池（24.6°C）及三格水槽（18.7°C）。检查期间，水管工到达现场并恢复了场所内的热水供应。优先违规条款 7-38-030(c)。已发出违规通知。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 7 月 12 日
21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 1 磅。煮熟的西兰花 102。4 英尺。4 磅。煮熟的烤土豆 127。4f-129。2f. 20z。煮熟的洋葱-120. 2f 放在保温装置和烧烤架中必须有 135. 0f 或以上的保温食物。产品已被经理丢弃。大约 5. 2 磅。10 美元。（优先级 7-38-005）（引文已发布）（cos）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 1 磅。煮熟的米饭-53. 2f. 3 磅。煮熟的牛排 52. 9 英尺。5 磅。变质的鸡肉-52. 9f。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。产品已被经理丢弃。大约 9 磅。40 美元。（优先级…
21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 1 磅。煮熟的西兰花 102。4 英尺。4 磅。煮熟的烤土豆 127。4f-129。2f. 20z。煮熟的洋葱-120. 2f 放在保温装置和烧烤架中必须有 135. 0f 或以上的保温食物。产品已被经理丢弃。大约 5. 2 磅。10 美元。（优先级 7-38-005）（引文已发布）（cos）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 1 磅。煮熟的米饭-53. 2f. 3 磅。煮熟的牛排 52. 9 英尺。5 磅。变质的鸡肉-52. 9f。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。产品已被经理丢弃。大约 9 磅。40 美元。（优先级…
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