食品安全报告: The Little India, 1109 W Bryn Mawr Ave, Chicago, IL 60660, USA
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报告人
美国伊利诺伊州芝加哥西布林莫尔大道小印度
8个月前 •reported by user-jwrxr294 • 细节
我经常点菜（烤饼、bhutara、chicken tikka masala），第一天就没事了，那时我只吃了 naan 和 bhutara。第二天，我吃了鸡肉 tikka masala，大约 6-8 小时后，我出现了极度恶心、发烧、发冷、头痛、腹泻、呕吐和胃痛。在过去的十年里，我已经下过几十次同样的订单，但从来没有遇到过问题——我确实看到包括伊利诺伊州在内的几个州因可能受到沙门氏菌污染而召回了番茄，这是我一周多来唯一吃过的与番茄有关的东西，这让我觉得这是原因。
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报告日期：2022 年 11 月 1 日
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：注意到以前位于厨房后方供洗碗区使用的洗手水槽已被拆除。必须更换并提供冷热自来水、肥皂和纸巾。已发布优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文。
23。正确的日期标记和处置
-评论：所有准备好的 tcs 食物，例如各种煮熟的鸡肉菜肴和煮熟的菠菜，遍布步入式冷却器和准备冷却器，没有任何日期。没有到期日期。经过审查，所有准备好的 tcs 食品都必须贴上有效期不超过 7 天的标签。所有食物都被丢弃。发布了优先基金会违规行为 7-38-005 的引文。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：所有散装食品容器，包括香料容器，都必须贴有商品通用名称的标签。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：客户洗手间旁边冷却器内的食物无法免受顾客进入的污染。必须保护冷却器内的食物。
47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：不得在冷却器和冰柜中使用塑料杂货袋作为食物容器。必须使用食品级一次性袋子或可清洗的可重复使用的容器。
47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：不得使用保鲜膜作为修理厨师冷却器上破损的盖子门把手的手段。必须使用光滑、可清洁的材料进行修复。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：盘子上方架子底部的原木必须涂漆/密封。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：注意到厨师生产线上用于储存干粮的未使用的冷却器很脏。----发现散装食品容器很脏。---微波炉内部有食物飞溅。必须全部清洁和保养。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：没有向所有芝加哥市认证的食品经理提供过敏原培训或证书。必须提供。
60。以前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-25-21 第 #2528549 号报告中的先前核心违规行为没有得到纠正。#55-发现地下室存储区的墙壁和天花板不光滑，不易清洁。必须使用石膏板等密封墙壁/天花板。#44-: 发现食物容器无法正确存放在地下室储藏室的架子上。必须倒置存放。发布了优先基金会违规行为 7-42-090 的引文。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：注意到以前位于厨房后方供洗碗区使用的洗手水槽已被拆除。必须更换并提供冷热自来水、肥皂和纸巾。已发布优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文。
23。正确的日期标记和处置
-评论：所有准备好的 tcs 食物，例如各种煮熟的鸡肉菜肴和煮熟的菠菜，遍布步入式冷却器和准备冷却器，没有任何日期。没有到期日期。经过审查，所有准备好的 tcs 食品都必须贴上有效期不超过 7 天的标签。所有食物都被丢弃。发布了优先基金会违规行为 7-38-005 的引文。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：所有散装食品容器，包括香料容器，都必须贴有商品通用名称的标签。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：客户洗手间旁边冷却器内的食物无法免受顾客进入的污染。必须保护冷却器内的食物。
47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：不得在冷却器和冰柜中使用塑料杂货袋作为食物容器。必须使用食品级一次性袋子或可清洗的可重复使用的容器。
47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：不得使用保鲜膜作为修理厨师冷却器上破损的盖子门把手的手段。必须使用光滑、可清洁的材料进行修复。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：盘子上方架子底部的原木必须涂漆/密封。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：注意到厨师生产线上用于储存干粮的未使用的冷却器很脏。----发现散装食品容器很脏。---微波炉内部有食物飞溅。必须全部清洁和保养。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：没有向所有芝加哥市认证的食品经理提供过敏原培训或证书。必须提供。
60。以前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-25-21 第 #2528549 号报告中的先前核心违规行为没有得到纠正。#55-发现地下室存储区的墙壁和天花板不光滑，不易清洁。必须使用石膏板等密封墙壁/天花板。#44-: 发现食物容器无法正确存放在地下室储藏室的架子上。必须倒置存放。发布了优先基金会违规行为 7-42-090 的引文。
资料来源：chicago.gov
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