食品安全报告: The Old Plank, 2700 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60647, USA
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报告日期：2023 年 9 月 27 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到预制冷却器内的 tcs 食物的保冷温度不当。在先生下方地下室的 2 门准备冷却器里观察到鸡肉 49 华氏度、45 华氏度的碎牛肉、46 华氏度的意大利香肠和 50 华氏度的素食汉堡。E 和 mr 的 2 抽屉预备冷却器里E 的。管理层指示将所有冷的 tcs 食物保持在 41f 以下。违反优先级 7-38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到活昆虫活动和地下室有啮齿动物活动的证据。在地下室储藏区的地板上观察到一只活蟑螂。还在旧木板的大小栏杆后面以及旧木板地下室的干燥储藏区观察到大约 25 只活着的小飞虫。还观察到大约 100 只老鼠粪便在旧木板干燥储藏区的地板上、地下室楼梯下方的木制平台上、一楼后门旁边的储藏室里、先生下方的地下室的地板上。E 在步入式冷却器的压缩机后面，在用于存放节日装饰品的塑料储物容器和桌子的储物区里。管理层指示清理并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先权违规 7-38-020 (a)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到先生身下制冰机后面的地板上和地下室储物架下方的死虫。E 的。管理层指示清理并清除所有死虫。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在先生里打扫制冰机后面的地面E 的地下室，墙上存放的装饰品盒下方和装有喷泉弹药的盒子下面。将地下室楼梯下的碎片清理到旧木板上。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：密封准备水槽和裸露的洗手水槽之间的旧木板地下室准备区域的不锈钢墙。封住先生地下室制冰机周围砖墙上的开口E 的。…
22。适当的保冷温度
-评论：观察到预制冷却器内的 tcs 食物的保冷温度不当。在先生下方地下室的 2 门准备冷却器里观察到鸡肉 49 华氏度、45 华氏度的碎牛肉、46 华氏度的意大利香肠和 50 华氏度的素食汉堡。E 和 mr 的 2 抽屉预备冷却器里E 的。管理层指示将所有冷的 tcs 食物保持在 41f 以下。违反优先级 7-38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到活昆虫活动和地下室有啮齿动物活动的证据。在地下室储藏区的地板上观察到一只活蟑螂。还在旧木板的大小栏杆后面以及旧木板地下室的干燥储藏区观察到大约 25 只活着的小飞虫。还观察到大约 100 只老鼠粪便在旧木板干燥储藏区的地板上、地下室楼梯下方的木制平台上、一楼后门旁边的储藏室里、先生下方的地下室的地板上。E 在步入式冷却器的压缩机后面，在用于存放节日装饰品的塑料储物容器和桌子的储物区里。管理层指示清理并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先权违规 7-38-020 (a)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到先生身下制冰机后面的地板上和地下室储物架下方的死虫。E 的。管理层指示清理并清除所有死虫。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在先生里打扫制冰机后面的地面E 的地下室，墙上存放的装饰品盒下方和装有喷泉弹药的盒子下面。将地下室楼梯下的碎片清理到旧木板上。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：密封准备水槽和裸露的洗手水槽之间的旧木板地下室准备区域的不锈钢墙。封住先生地下室制冰机周围砖墙上的开口E 的。…
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