食品安全报告: The Pasta Bowl - Wicker Park, 1852 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
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报告日期：2024 年 3 月 13 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到步入式冷却器中煮熟的意大利面以及双门冷却器在 45 华氏度至 50 华氏度之间的温度不足。指示经理确保所有冷的 tcs 食物都保持在 41 华氏度及以下。发布了违反优先权的7-38-005引文。
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到装有蓝色化学品的工作瓶上没有标有化学品通用名称。指示经理确保任何用于储存有毒或有毒材料的容器都标有通用名称。经理将化学品标记为玻璃清洁剂。违反优先权的 7-38-015 引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到地下室冰柜上的垫圈坏了。指示经理确保所有冷却器和冰柜垫圈都处于良好状态。
来源：chicago.gov
22。适当的保冷温度
-评论：观察到步入式冷却器中煮熟的意大利面以及双门冷却器在 45 华氏度至 50 华氏度之间的温度不足。指示经理确保所有冷的 tcs 食物都保持在 41 华氏度及以下。发布了违反优先权的7-38-005引文。
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到装有蓝色化学品的工作瓶上没有标有化学品通用名称。指示经理确保任何用于储存有毒或有毒材料的容器都标有通用名称。经理将化学品标记为玻璃清洁剂。违反优先权的 7-38-015 引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到地下室冰柜上的垫圈坏了。指示经理确保所有冷却器和冰柜垫圈都处于良好状态。
来源：chicago.gov
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The Pasta Bowl - Wicker Park, West North Avenue, Chicago, IL, USA
3 年前 •reported by user-wdxx4553 • 细节
Sunday, Food from here. Im still home sick 3 days later. Awful stomach pain and nausea
| 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛
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报告日期：2022年1月21日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到位于地下室食物准备区域的制冰机积聚了黑粘液物质，滴到储存在冰箱下方的冰块上。冰被用来供人食用。指示进行清洁、消毒和维护。优先基金会违规 #7 -38-005。已发布引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到通往小巷的后出口门底部有 1/4 英尺的间隙。必须在所有外部开口处提供紧密的密封，以防止害虫进入。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到步入式冷却器中存放在地板上的食物容器。指示经理在高架搁架单元上将食物从地板上抬起至少 6 英寸，以妥善存放和保护食品免受污染。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到位于地下室的步入式冷却器中的牛奶箱被用作搁架。必须拆除并提供离地板6英尺的搁板，并提供地板无障碍环境，以确保充分清洁设施。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到现场员工的食物处理员证书已过期。已指示随时续订和保存。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察了没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示让所有经过认证的食品经理都获得此证书。
64。公共卫生命令
-评论：现场没有观察到员工疫苗接种状态的记录。已指示提供并保存在档案中。
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到关于在现场检查客户疫苗接种状态的程序的书面协议。已指示提供并保存在档案中。
资料来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到位于地下室食物准备区域的制冰机积聚了黑粘液物质，滴到储存在冰箱下方的冰块上。冰被用来供人食用。指示进行清洁、消毒和维护。优先基金会违规 #7 -38-005。已发布引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到通往小巷的后出口门底部有 1/4 英尺的间隙。必须在所有外部开口处提供紧密的密封，以防止害虫进入。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到步入式冷却器中存放在地板上的食物容器。指示经理在高架搁架单元上将食物从地板上抬起至少 6 英寸，以妥善存放和保护食品免受污染。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到位于地下室的步入式冷却器中的牛奶箱被用作搁架。必须拆除并提供离地板6英尺的搁板，并提供地板无障碍环境，以确保充分清洁设施。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到现场员工的食物处理员证书已过期。已指示随时续订和保存。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察了没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示让所有经过认证的食品经理都获得此证书。
64。公共卫生命令
-评论：现场没有观察到员工疫苗接种状态的记录。已指示提供并保存在档案中。
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到关于在现场检查客户疫苗接种状态的程序的书面协议。已指示提供并保存在档案中。
资料来源：chicago.gov
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The Pasta Bowl - Wicker Park, West North Avenue, Chicago, IL, United States
8 年前 •reported by user-nfqb3797 • 细节
6 hours after consuming the farfalle pollo I had intense nausea, vomiting, diarrhea and sweating lasting 48 hrs.
| 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐
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