食品安全报告: Theodore Roosevelt High School, 3436 W Wilson Ave, Chicago, IL 60625, USA
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报告日期：2024 年 4 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到整栋大楼的洗手水槽、一楼的女孩浴室（55 华氏度）、二楼的女孩浴室（86 华氏度）、二楼的男生浴室（91 华氏度）、二楼和三楼的女性员工浴室（94 华氏度）的水温不足。被指示提供和维持最低温度为 100 华氏度的热水。违反优先顺序 7-38-030 (c)，未发布引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到厨房 3 个隔间的水槽下方有大约 60 个粪便，厨房里存放垃圾直到丢弃的墙壁，地下室干粮储藏室的角落里，以及 113 号教室。已指示移除、清洁、消毒受影响区域。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，未发布引文。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到烹饪教室里有没有温度试纸的高温盘机，或者是用于高温洗碗机的。已指示提供不可逆的注册温度指示器或试纸。违反优先基金会的行为：7-38-005。未发布引文
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到三楼女孩浴室的洗手槽松动，洗脸盆上方和下方都有洞。已指示在密封处修复和保持光滑的可清洁表面。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到烹饪教室引擎盖下的灯泡被炸毁了。已指示提供和保持足够的照明。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到整栋大楼的洗手水槽、一楼的女孩浴室（55 华氏度）、二楼的女孩浴室（86 华氏度）、二楼的男生浴室（91 华氏度）、二楼和三楼的女性员工浴室（94 华氏度）的水温不足。被指示提供和维持最低温度为 100 华氏度的热水。违反优先顺序 7-38-030 (c)，未发布引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到厨房 3 个隔间的水槽下方有大约 60 个粪便，厨房里存放垃圾直到丢弃的墙壁，地下室干粮储藏室的角落里，以及 113 号教室。已指示移除、清洁、消毒受影响区域。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，未发布引文。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到烹饪教室里有没有温度试纸的高温盘机，或者是用于高温洗碗机的。已指示提供不可逆的注册温度指示器或试纸。违反优先基金会的行为：7-38-005。未发布引文
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到三楼女孩浴室的洗手槽松动，洗脸盆上方和下方都有洞。已指示在密封处修复和保持光滑的可清洁表面。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到烹饪教室引擎盖下的灯泡被炸毁了。已指示提供和保持足够的照明。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年1月24日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在烹饪食物储藏室、烹饪室内发现了大约 30 只啮齿动物（老鼠）粪便，在通往储藏室的后角地板发现了大约 15 只老鼠粪便。指示移除、清洁和消毒受影响的区域。建议致电有执照的害虫防治部门寻求服务。优先基金会违规 7-38-020 (a) 未发布引文
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和维护厨房抽油烟机和灯具的顶部表面，准备/烹饪区域上方积聚过多的灰尘。
资料来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在烹饪食物储藏室、烹饪室内发现了大约 30 只啮齿动物（老鼠）粪便，在通往储藏室的后角地板发现了大约 15 只老鼠粪便。指示移除、清洁和消毒受影响的区域。建议致电有执照的害虫防治部门寻求服务。优先基金会违规 7-38-020 (a) 未发布引文
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和维护厨房抽油烟机和灯具的顶部表面，准备/烹饪区域上方积聚过多的灰尘。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 3 月 26 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到在场所进行啮齿动物活动的证据。在以下区域观察到 100 多个鼠标粪便：桌子和外门旁边的墙壁上有 10 个粪便，午餐室角落里有 3 个粪便，步入式冰柜和墙壁之间的 10 个粪便，午餐室小金属储物柜后面的 10 个粪便物，后面 20 个粪便食品服务经理办公室旁边的大型金属储藏柜，在安装计算机的服务线末端的金属柜内和下方的 15 个粪便，在牛奶冷却器旁边，木制储物托盘和地下室储存中的塑料设备手提包后面有 20 个粪便物区域，桌子后面和 131 室储物柜内的地毯地板上有 30 个粪便。管理层指示清理和清除所有受影响地区的所有啮齿类动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除虫害活动。优先基金会 7-38-020 (a)。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到自助餐厅员工的洗手间里没有覆盖的废物贮器。管理层指示提供。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在外门旁边的午餐室角墙上封闭开口。
来源：chicago.gov
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到在场所进行啮齿动物活动的证据。在以下区域观察到 100 多个鼠标粪便：桌子和外门旁边的墙壁上有 10 个粪便，午餐室角落里有 3 个粪便，步入式冰柜和墙壁之间的 10 个粪便，午餐室小金属储物柜后面的 10 个粪便物，后面 20 个粪便食品服务经理办公室旁边的大型金属储藏柜，在安装计算机的服务线末端的金属柜内和下方的 15 个粪便，在牛奶冷却器旁边，木制储物托盘和地下室储存中的塑料设备手提包后面有 20 个粪便物区域，桌子后面和 131 室储物柜内的地毯地板上有 30 个粪便。管理层指示清理和清除所有受影响地区的所有啮齿类动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除虫害活动。优先基金会 7-38-020 (a)。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到自助餐厅员工的洗手间里没有覆盖的废物贮器。管理层指示提供。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在外门旁边的午餐室角墙上封闭开口。
来源：chicago.gov
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