食品安全报告: True Food Kitchen, 1 W Erie St, Chicago, IL 60654, USA
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Report date: May 12, 2026
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed the following tcs items stored prep cooler on cook line stored at the stated improper temperatures: lasagna at 48. 4f, hamburgers at 46. 4, and fish at 43. 7f. Management discarded approximately 20lbs of…
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed the following tcs items stored prep cooler on cook line stored at the stated improper temperatures: lasagna at 48. 4f, hamburgers at 46. 4, and fish at 43. 7f. Management discarded approximately 20lbs of…
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报告日期：2021 年 5 月 25 日
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：发现水龙头底座有漏水（3-comp），指示进行维修和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到前准备区域烹饪设备上方的烟罩里的灯光烧毁，指示更换和维护。
来源：chicago.gov
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：发现水龙头底座有漏水（3-comp），指示进行维修和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到前准备区域烹饪设备上方的烟罩里的灯光烧毁，指示更换和维护。
来源：chicago.gov
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