报告人
监管报告
食品安全报告：107th Food Mart, 10701 S Wentworth Ave, Chicago, Il, USA。
6天前 •source chicago.gov
Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2026年1月12日36. 提供准确的温度计
- 评论：准备冷却器中没有温度计。指示获得并维护所有冷却器中的工作温度计。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在场所发现啮齿动物活动。前准备区40只，前销售区汽水箱和储物架下80只，热水箱后面60只。指示清除所有粪便，清洁和消毒所有受影响区域。优先基础7-38-020(a)引用已发出
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：前2隔间水槽（一个隔间用作洗手池）排水缓慢。指示修理并维护良好的管道。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：前销售区天花板瓷砖有水渍。指示更换天花板瓷砖并维护。前准备区和后洗碗区没有踢脚板。指示根据需要在各处提供踢脚板。维护相同。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：拖把存放在脏水桶中，另一个拖把在不使用时放在桶后面的地板上。指示在不使用时悬挂存放以便适当风干。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：认证食品经理（cfm）没有食品过敏原培训证书。Cfms必须获得并维护有效的食品过敏原意识证书。
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：发现报告2613783（日期2025年3月14日）中的先前核心违规未纠正和/或维护。指示纠正并维护以下内容：-10. 观察到洗碗区洗手池没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手池提供洗手标志。-47. 观察到公用水槽后面有原木表面。指示经理密封所有原木表面并维护。-47. 观察到准备区使用箱子作为货架。指示经理移除所有箱子并提供适当的储存货架。-49. 观察到油炸机、切片机、准备台、保温设备、冷却器、货架单元、饮料机的内外表面有食物残渣、溢出物和油脂堆积。指示经理清洁并维护。-51. 观察到公用水槽没有回流装置。指示经理提供并维护。-55. 观察到准备区墙壁上、准备和储存区域墙壁和角落地板上有食物溢出物和残渣。观察到洗手间通风扇上有灰尘堆积。指示经理清洁并维护。-55. 观察到后储存和地下室区域有未使用的物品和设备。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫藏身。优先基础7-42-090引用已发出
来源：chicago.gov
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