报告人
6324 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States
报告日期：2022 年 11 月 10 日1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。优先权违规。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：该场所没有张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。必须提供。发布了优先基金会违规行为 7-38-012 的引文。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：制冰机内部的某些区域需要清洁。必须清洁和维护。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：所有散装食品容器都必须贴有商品通用名称的标签。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在设施的各个区域观察到七只活蟑螂。在拖把水槽、厨房洗手池、储物架、制冰机、吧台和后方的干燥存储区。被指示成立害虫防治公司为蟑螂提供服务，消除蟑螂活动。已发布优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 引文。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：必须在厨房洗手槽和单隔间准备水槽之间的洗手槽处提供防溅罩。
47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：高大的伸手式冷却器门上的门把手坏了/缺失。必须更换。
47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：高大的伸手式冷却器上的橡胶门垫圈撕裂。必须更换。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：两个烤箱内部都有过多的食物残渣。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个设施的地板上都有死蟑螂。----厨房三隔间水槽的墙壁，厨房后面的走廊 存放在窗户上，里面有灰尘和食物飞溅。必须清洁和维护。— 餐厅、洗手间、准备区和干燥储藏室等整个设施的天花板瓷砖都被水损坏。厨房里缺少天花板瓷砖。必须全部替换。----洗手间天花板通风口灰尘过多。----酒吧地漏脏了。必须全部清洁和保养。----不得使用纸和胶带作为干粮储藏走廊的窗帘，也不得使用洗手间墙上的胶带进行修复。----女洗手间墙上的洞。必须密封。—— 西墙厨房金属准备桌下缺少地砖。必须更换。----步入式冰柜的地板上积聚了过多的冰？必须删除。----后走廊的光罩被弄脏/脏了。必须清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：员工不得将个人物品存放在后走廊的干粮储藏区。
57.所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有为所有必需的员工提供食物处理员证书证明。必须提供。
60。以前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-26-21 第 #2528623 号报告中的先前核心违规行为没有得到纠正。#51-在制冰机水线上没有发现防回流装置。必须提供可以放置和维修的地方。发布了优先基金会违规行为 7-42-090 的引文。
资料来源：chicago.gov
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