报告人
Chicago, 60619 Illinois, United States
报告日期：2025 年 5 月 29 日37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装容器在准备和储存区域没有标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的步入式冷却器和步入式冰柜中。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到洗手水槽右侧的单件服务物品旁边没有防溅罩。指示经理在洗手槽上提供防溅罩，以防止飞溅污染。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上的擦布被弄脏了。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到散装容器中的糖内有分配用具的手柄。指示经理将手柄存放在糖上方以防止污染。
45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到准备区域的单一服务物品没有倒置。指示经理反转所有单一服务物品以防污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 3 个隔间的水槽没有足够的塞子。指示经理提供和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱前两个盖子不见了。指示经理更换丢失的盖子并进行维护。外面的垃圾箱应盖上紧密的盖子。优先基金会 7-38-020 (b) 引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到干燥的储藏区缺少天花板瓷砖，前面的大厅和储藏区缺少染色的天花板瓷砖。指示经理更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到遮光罩内部有碎屑，准备和存储区域的天花板瓷砖和通风口上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把桶里有脏水，拖把头存放在地板上的杂物间里。指示经理丢弃所有弄脏的水，将拖把头直立存放，以防止昆虫繁殖。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩内有油脂积聚。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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