报告人
4010 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
报告日期：2021 年 5 月 24 日16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到冰勺存放在制冰机附近的食物接触表面。已指导如何在两次使用之间正确存储冰勺。
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到的制冰机位于食物准备后区域，积聚了粉红色/棕色粘液物质，滴在储存在冰箱下方的冰块上。冰被用于人类消费。指示清洁、消毒和维护。优先违反基金会 #7-38-005。引文已发布
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到一盒食物存放在步入式冰箱的地板上。指示经理妥善存放和保护食物在存放时免受污染，方法是将升高架上的地板至少提高 6 英寸。
60.之前的核心违规行为
-评论：观察到之前的核心违规 #53（女士洗手间没有覆盖垃圾桶。必须提供) 未在 90 天的时间范围内更正，日期为 11 月 26 日的检查报告 #2352360 上。已指示负责人，由于不遵守规定，违规行为现在应列为优先基础项目。7-42-090 没有发出任何引文。
来源：chicago.gov
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