Rapport sur la sécurité alimentaire : Baskin-Robbins, 4010 N Western Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

4010 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Date du rapport : 24 mai 2021
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : le scooper à glace observé étant stocké avec la surface de contact alimentaire exposée près de la machine à glace. Instructeur sur la façon de stocker correctement la pelle à glace entre les utilisations.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : machine à glace observée située à l'arrière de la zone de préparation des aliments avec une accumulation de substance boue rose/brunâtre, coulant sur des glaçons stockés sous le bac à glace. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Instructé de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir. Violation de fondation prioritaire #7 -38-005. Citation émise

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : les boîtes observées de nourriture stockées sur le sol dans le congélateur à l'italienne. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de bien entreposer et de protéger les aliments contre la contamination lorsqu'ils sont entreposés en soulevant au moins 6 pouces du plancher sur des étagères surélevées.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : observé précédente violation de base #53 (pas de réceptacle de poubelle couvert dans les toilettes des femmes. Doit fournir) non corrigé dans un délai de 90 jours sur le rapport d'inspection #2352360 daté du 26/11/19. Personne responsable que l'infraction doit désormais être classée comme élément de base prioritaire en raison de non-conformité. 7-42-090 aucune mention n'a été délivrée.

Source : chicago.gov